Shortbreads grain free


Ingredienti:
160g farina di mandorle
50g arrowroot
25g farina di cocco
60g eritritolo (o zucchero di cocco)
90g burro grass fed/d’alpeggio
1/2 cucchiaino lievito
1/4 cucchiaino vaniglia
un pizzico di sale

Procedimento:
Riunite in una ciotola tutte le farine, l’eritritolo, il lievito, la vaniglia, il sale. Aggiungete il burro a tocchetti e impastate fino ad ottenere un impasto. Conservate in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta tra due fogli di carta forno all’altezza di 1cm e formate i biscotti. infornate a 180^c per 9 minuti. Sfornate e aspettate che si raffreddino prima di rimuoverli dalla teglia!


ENGLISH RECIPE

Ingredients:
1 1/2 cup almond flour
1/3 + 1 tbsp cold grass fed butter
1/2 cup arrowroot
1/4 cup coconut flour
4 tbsp erythritol 
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp vanilla
pinch of salt

Method:
Mix together all flours, erythritol, baking powder, vanilla and salt. Add butter and mix with your hands until you get a dough. Rest the dough in the fridge for 30 minutes. Roll the pastry between two pieces parchment paper, about 1cm high. Cut the cookies and bake at 180^C for 9/10 minutes. Allow to cool before removing from the tray!

Marta e Mimma

2 Comments

  1. Rispondi

    zia Consu

    14 Marzo 2019

    arrowroot con cosa posso sostituirlo?? Mi avete fatto venire una gran voglia di provarli!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      20 Marzo 2019

      puoi tranquillamente usare amido di tapioca o fecola di patate! :)

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