Mezzelune natalizie di riso e avena (con video)

Dopo una settimana di pi? assoluto silenzio, torniamo (finalmente!) tra le pagine di questo blog fra uno starnuto e l’altro. Dicembre ? arrivato quasi all’improvviso, cogliendoci impreparate e, per la prima volta, senza un albero di natale pronto per il primo del mese.?Decise a rimboccarci le maniche, di certo non potevamo immaginare che nei giorni successivi ci avrebbe colte una fastidiosa influenza – di quelle pi? insidiose, con mal di testa, raffreddore e crampi allo stomaco – che ci avrebbe tenute a letto, prima l’una e poi l’altra, fino a sabato sera. Ieri mattina, per?, fra uno starnuto e un colpo di tosse?e?dopo una ciotola di porridge rigenerante – una coccola diventata decisamente usuale per le nostre colazioni invernali -, abbiamo addobbato l’albero e impastato i primi biscotti natalizi, che il grande giorno ? pi? che vicino?- e no, non stiamo ancora parlando del Natale, ma della pi? che prossima neo diciottenne – e mai ? successo che fossimo impreparate e che mancassero decorazioni e dolci biscotti dal profumo di vaniglia, cannella, arancia. Queste mezzelune qui sono nate quasi per caso, con lo scopo di imitare i Kipferl austriaci, biscotti alla vaniglia a forma di mezzaluna burrosissimi e bianchi?di zucchero a velo come fosse neve nel giorno pi? freddo dell’anno, ma in realt? con questi hanno poco a che vedere sebbene poi, al primo assaggio, il sapore ci abbia immediatamente fatto pensare a questi: infatti abbiamo utilizzato dell’olio di cocco, miele per dolcificare e un mix di farine che ce li ha fatti amare soprattutto per la fragranza?che hanno conferito. La solita lista di biscotti da preparare prima che arrivi il Natale?oggi diventa un po’ pi? lunga: questi dolcetti qui infatti meritano che gli si faccia necessariamente un po’ di spazio.

IMG_0380

Ingredienti:
130g di farina di avena Molino Rossetto (o senza glutine, se intolleranti)
100g di farina di riso Molino Rossetto
160g di farina di mandorle non pelate
130g di miele (non pastorizzato) o sciroppo d’acero
170g di olio di cocco, freddo
1 e 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
la scorza grattugiata di un limone biologico
una presa di sale integrale

zucchero di cocco a velo, per spolverare

IMG_0253

Procedimento:
Sbatti l’olio di cocco con il miele (o lo sciroppo d’acero), fin quando sar? ben incorporato e otterrai un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi la vaniglia, il limone, il sale e continua a sbattere. A questo punto aggiungi la farina di mandorle e le farine di riso e avena e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e lascia riposare in frigo per circa un’ora. Preriscalda il forno a 180?C. Infarina con farina di riso leggermente il piano di lavoro e lavora la pasta dei biscotti. Forma un salsicciotto, dividilo in pezzi e poi ripiega le punte verso l’interno, dando al biscotto la forma di una mezzaluna. Inforna per circa 8 minuti. Lascia raffreddare e spolverali di zucchero a velo. Conservali in una scatola di latta. Per 40 biscotti.

IMG_0338

IMG_0335

Marta e Mimma

37 Comments

  1. Rispondi

    Peanut

    7 Dicembre 2015

    Bellezze! Spero vi siate riprese! Immagino la vostra cucina in fermento, tra addobbi natalizi e sbuffi di farina, qui ancora l’albero non c’? (ma lo facciamo sempre l’8..), e i biscotti nemmeno, e mi viene una voglia di venire a sporcarmi le mani insieme a voi! (e per festeggiare il compleanno della piccola che sta per diventare grande <3)
    Vi rubo un biscottino fatto in casa, che io ho di nuovo problemi al forno -_-
    Bacione a tutte e due!

  2. Rispondi

    Ileana

    7 Dicembre 2015

    Qui c’? tutto quello che ricerco: la bellezza, la magia, la semplicit?..e mi sono emozionata tantissimo guardando il video, sono senza parole..

  3. Rispondi

    Virginia

    7 Dicembre 2015

    Forse questo ? uno dei vostri post pi? belli *_* Ho ancora gli occhi a cuoricino per il video, per questi biscotti, per l’atmosfera… Tutto bellissimo e anche di pi?! Oh, come vorrei partecipare anche io al vostro rito a base di t? speziato e biscotti… Sono riuscita a respirare i profumi che sono nascosti dietro alle immagini, prima quello della candela che brucia (uno dei miei odori preferiti), poi il cocco, il miele e infine la cannella. Bellissimo! (ma forse l’ho gi? detto…)
    Si avvicina una data speciale per te, cara Marta, sono certa che al momento opportuno sarete preparatissime e questa fastidiosa influenza se ne andr? presto!
    Un bacio grande e buona giornata!

  4. Rispondi

    roberta morasco

    7 Dicembre 2015

    No vabb? donne mie…ma che spettacolo ? questo post?
    Il video mi ha fatta sognare!!
    Siete bravissime, mi rammarico di non riuscire a passare pi? spesso qui da voi, ma ora con le vacanze di Natale recupero!
    Vi mando un abbraccio!
    Siete speciali!

  5. Rispondi

    letissia

    7 Dicembre 2015

    Grazie per questo articolo, ragazze! Bellissimo il video, durante il quale ho goduto di un’atmosfera magica. Meravigliose le foto, come sempre. Semplice e deliziosa la ricetta dei biscotti.
    Un abbraccio forte.

  6. Rispondi

    Veronica

    7 Dicembre 2015

    Che meraviglia in ogni secondo del video si respira Natale,serenit?, Amore !! Bravissime care.

  7. Rispondi

    Sonia

    7 Dicembre 2015

    video e biscotti davvero stupendi! tanti auguri anche a voi.

  8. Rispondi

    simona mirto

    7 Dicembre 2015

    Amiche bentornate e che rientro… vogliamo parlare del video? No perch? ho bisogno che mi facciate una lezione completa ….. stupenderrimo…. come le mezzelune… insomma complimenti di cuore… sempre un tocco di originalit? qui da voi <3

  9. Rispondi

    Mari

    7 Dicembre 2015

    bellissimo il video! l’atmosfera natalizia c’? tutta, la magia e il calore della vostra cucina anche! mi avete per davvero emozionato!
    Ricetta che vi rubo, sicuramente!
    … la variante allo sciroppo d’agave che gi? sto pensando, non guaster? l’originalit? della vostra ricetta!
    a presto! un abbraccio!

  10. Rispondi

    saltandoinpadella

    7 Dicembre 2015

    Ragazze siete troppo brave. Mi dispiace per l’influenza, ma se il risultato sono dei biscotti cos? invitanti mi viene da dire che non tutti i mali vengono per nuocere. Sono troppo invitanti e le foto sono cos? belle che lasciano a bocca aperta…in tutti i sensi ;-)

  11. Rispondi

    Monique

    7 Dicembre 2015

    dolcissimo….

  12. Rispondi

    Silvia Brisi

    7 Dicembre 2015

    Chapeau!!! Bravissime e questi biscottini li devo fare, sono favolosi!!
    Buona settimana!!

  13. Rispondi

    Giulia

    7 Dicembre 2015

    Puro incanto. Bravissime!

  14. Rispondi

    zia Consu

    7 Dicembre 2015

    Il video ? di una delicatezza che solo voi potevate arrivare a tanto, complimenti!
    I biscotti devono essere deliziosi..non sapete come avrei voluto essere invitata alla vostra pausa coccolosa :-)

  15. Rispondi

    Alice

    7 Dicembre 2015

    Questo s? che ? un regalo di Natale! Un video delicato e poetico, degno di voi due! E le foto belle come sempre… Bravissime, davvero. E i biscotti devono essere buonissimi…devo ancora provare l’olio di cocco!!
    Un abbraccio,
    Alice

  16. Rispondi

    Francesca P.

    8 Dicembre 2015

    Silenzio, profumo, calma, serenit?. Ecco cosa respiro, cosa avete tirato fuori da questo set bellissimo e intimo… s?, c’? tutta l’intimit? di un momento curato con amore, la voglia di accogliere pensieri e scaldarli insieme al t?…
    Adoro le tazze (ne ho una simile presa pochi giorni fa da Ikea) e le mani all’opera… io e i video per ora siamo sconosciuti, ma questo mi fa avvicinare ancora di pi? al vostro mondo…
    Prendo un biscotto e mi metto l? seduta… la notte per i gatti ? ancora lunga…

  17. Rispondi

    Emanuela

    8 Dicembre 2015

    Stupendissimo!!!! Ragzze mi avete emozionato, che meraviglia! Un bacio grandissimo.

  18. Rispondi

    Vanessa

    8 Dicembre 2015

    Che meraviglia… ma quindi, oltre ad essere cuoche e fotografe straordinarie siete anche delle registe d’eccezione! Complimenti mie care, mi avete lasciata senza parole.

  19. Rispondi

    Laura e Sara Pancetta Bistrot

    8 Dicembre 2015

    Ragazze siete troppo brave, grazie per averci fatto sognare con il vostro video stupendo, siamo innamorate, lo abbiamo fatto vedere anche ai pancettini, complimentissimi!! Ci avete trasmesso un’atmosfera dolce, pacata e sognante….vi adoriamo!
    Felice Festa dell’Immacolata e buoni preparativi per il grande giorno!!
    Un abbraccio <3

  20. Rispondi

    Anna Rita

    8 Dicembre 2015

    Semplicemente, ho sognato!
    direi che siete ritornate alla grande e questi biscottini…irresistibili!!

  21. Rispondi

    Laura

    8 Dicembre 2015

    Eccomi da voi, anche se in realt? io sono arrivata prima di tutti e mi sono messa nell’angoletto comodo a guardare tutto il bello che c’? stato. Ma quanto sono belli pomeriggi cos??al diavolo tosse e starnuti se si pu? passare il proprio tempo cos?!Tanto al resto ci pensa un infuso caldo e mezze lune di friabilit? sotto i denti!Quanto alla quasi neo maggiorenne che cresce bella pi? che mai sotto i nostri occhi incantati, Marta cara cerca di rimanere il pi? possibile quello che io vedo oggi :-D Vi abbraccio fortissimo!

  22. Rispondi

    Monica

    8 Dicembre 2015

    Il video ? meraviglioso e regala un’atmosfera unica, bravissime ?? e questi biscottini con avena e riso devono essere deliziosi, perfettamente nel vostro stile, elegante e bellissimo. Un abbraccio gigante

  23. Rispondi

    Margherita

    9 Dicembre 2015

    Di questo video ne ho sentito “parlare a lungo” sul web, ma fra una cosa e l’altra riesco solo adesso a sedermi con calma e venire a lasciare un mio commento. Credo che sia stato detto tutto, credo che la delicatezza delle immagini (e delle parole) parli da sola. Questi biscotti si inseriscono a testa alta alla lista delle cose che un giorno non troppo lontano vorrei preparare…

  24. Rispondi

    veronica

    9 Dicembre 2015

    i complimenti meritati fanno crescere e io mi inchino a tanta bellezza e maestria
    complimenti di vero cuore

  25. Rispondi

    Lara

    9 Dicembre 2015

    vera poesia…

  26. Rispondi

    Tatiana

    9 Dicembre 2015

    Le foto sono meravigliose, ma il video ? un incanto…. Senza parole dalla poesia che mi avete regalato….
    Un caro saluto,
    Tatiana

  27. Rispondi

    Eli

    9 Dicembre 2015

    Insomma…mi riconosco in tutto: l’influenza che mi tiene a casa (e io ne approfitto per gironzolare tra i blog e pubblicare post :-) ), il diciottesimo compleanno che si avvicina sempre di pi? (e io rischio di farmi trovare impreparata!)… ma soprattutto mi riconosco nel video, nella bellezza e nella poesia della semplicit?. Siete stupende!! :-)) Nota tecnica: dove posso trovare l’olio di cocco? Sarei proprio curiosa di provarlo!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      9 Dicembre 2015

      la “grande data” ? ormai pi? che vicina: i 18 anni arrivano proprio domani, sai? e non ? che mi senta pi? di tanto preparata… l’olio di cocco lo trovi da naturas? o in un supermercato biologico, ? importante essere certi di acquistarne uno di qualit?!:-)

  28. Rispondi

    debora

    9 Dicembre 2015

    Blog davvero molto bello e denso di atmosfera. Passer? spesso da queste parti!!
    Debora

  29. Rispondi

    Chiara

    9 Dicembre 2015

    le mezzelune a Trieste le chiamiamo chifeletti e sono tra i miei biscotti preferiti, che foto meravigliose, c’? un’aria natalizia che scalda il cuore, un abbraccio !

  30. Rispondi

    ConUnPocoDiZucchero Elena

    11 Dicembre 2015

    con voi si sogna sempre! sempre! <3 <3 <3

  31. Rispondi

    Ilaria Guidi

    11 Dicembre 2015

    Questi biscotti sono bellissimi…e devono avere un sapore speciale, autentico e genuino…qui c’? armonia, poesia e bellezza…queste foto sono stupende…e il video ? bellissimo!! Complimenti di cuore…? sempre un gran piacere passare da qui…
    Un abbraccio
    Ila

  32. Rispondi

    elisa

    11 Dicembre 2015

    che meraviglia i vostri video.. sempre cos? dolci delicati…
    Anch’io quest’anno ho mancato l’inizio di dicembre con l’albero.. e vabb?..nn is pu? mica sempre fare tutto tutto, no??
    auguroni!!!
    ciao
    elisa

  33. Rispondi

    Enrica

    14 Dicembre 2015

    Solo una parola: meraviglioso! E poi la 18enne di casa ha una bellezza particolare e fine che esce fuori dallo schermo!

  34. Rispondi

    speedy70s

    19 Dicembre 2015

    Avena, riso e mandorle, che connubio perfetto per queste golosissime mezzelune, complimenti, fanno tanto festa!!!!

  35. Rispondi

    Malin

    10 Settembre 2016

    Wow you guys! I’m so glad you commented on one of my posts so I could find your blog. It’s absolutely beautiful.
    Now I just need to learn Italian so I can read the words that I’m sure are equally beautiful.

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Settembre 2016

      So glad to see you here! Yours is one of our favorite blogs!

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS