Hummus di avocado

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Qualcuno ha detto hummus e avocado?? Ultimamente, l’hummus ? una di quelle cose che a tavola non manca mai: velocissimo da fare (bastano ceci cotti e pochi altri ingredienti) e successo garantito. Se poi bisogna far fronte ad un problema dettato dall’impossibilit? di mangiare pane senza un qualche condimento per la pi? piccola di noi, si potr? capire bene quanto questi sia un elemento fisso quanto necessario nel nostro frigo e nella nostra tavola. Alternativa all’hummus, ? puro e semplice avocado maturo come non mai, condito con un po’ di succo di limone, una grattata di sale rosa o fior di sale e un pizzico di peperoncino e poi spalmato generosamente su una bella fetta di pane. Se ci sono in casa, del coriandolo o dell’aneto tritato al coltello che lo rendono, se possibile, ancor pi? buono. Poi ci si chiede perch? i toast all’avocado vadano cos? di moda su instagram… ma di questo avremo modo di parlarne presto! Quando si ? trattato di unire classico hummus e un avocado maturo e cremoso – l’avocado ? uno degli ingredienti fissi nella nostra cucina, ne consumiamo met? a testa ogni giorno -, non ci abbiamo pensato due volte. ? una ricettina che si perde pi? tempo a dire che a fare: procuratevi del buon pane lievitato naturalmente (il nostro era il classico pane di farro che sforniamo in casa ogni due giorni) e avrete una colazione, uno spuntino, un’antipasto, un pranzo leggero o ci? che pi? vi aggrada in tempo zero.

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Ingredienti:
2 avocado medi, maturi
240g di ceci cotti
1 cucchiaio di tahini
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di fior di sale
1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Procedimento:
Taglia a met? l’avocado e privalo del nocciolo. Scava la polpa con un cucchiaino e mettila in un foodprocessor o nel boccale di un frullatore ad immersione,?irrorandola con il succo di limone. Aggiungi i ceci cotti, la tahina, lo spicchio d’aglio e il sale e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea. Servila irrorando con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e semi di sesamo nero e bianco.

Marta e Mimma

21 Comments

  1. Rispondi

    Virginia

    9 novembre 2015

    Che te lo dico a fare, adoro l’hummus! Proprio oggi ne preparer? uno, ma caratterizzato da un altro colore altrettanto brillante ;-) non avevo mai pensato di farlo con l’avocado, ma recuperer? presto! Purtroppo qui non li trovo sempre come li vorrei e per questo non ne mangio quasi mai :-/
    Mi piacciono tantissimo le foto, ormai te lo dir? fino alla noia!
    un abbraccio grande e buona settimana!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      9 novembre 2015

      ciao Virginia!! non ho potuto non fantasticare sul colore brillante del tuo hummus: ho subito pensato alle verdure di stagione e, se inizialmente avevo pensato ai broccoli, ho poi riflettuto sul fatto che tu mi abbia parlato di un diverso colore acceso: sar? forse un hummus di barbabietola??? l’avocado ? vero, se non ? maturo non ? affatto buono, ma puoi sempre comprarlo ancora un po’ acerbo e farlo maturare in casa! ti svelo un segreto: se lo chiedi in un sacchetto di carta, magari con insieme a due pomodori, maturer? molto prima!! un bacio grande mia cara

  2. Rispondi

    saltandoinpadella

    9 novembre 2015

    Oddio cosa vedono i miei occhi, adoro le salsine abbinate a del pane rustico e magari anche leggermente abbrustolito. Il problema ? che mi farei fuori tutta la ciotola in un baleno. Foto stupende, complimenti

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      9 novembre 2015

      a chi lo dici Elena!! sai quanto dura una ciotolina di questo a casa?? appena 24h, se proprio ci dobbiamo limitare..

  3. Rispondi

    zia Consu

    9 novembre 2015

    Sublime abbinamento, domani compro l’avocado e provo, i ceci li ho gi? messi in ammollo :-)
    Buon inizio settimana <3

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      9 novembre 2015

      incrociamo le dita allora perch? questo avocado sia maturo!!

  4. Rispondi

    Vanessa

    9 novembre 2015

    Ma voi mi arrivate dritte al cuore! Un piatto che unisce due tra i miei ingredienti preferiti!!! Che poi… sono sulla metro, ma ho gi? fatto mente locale e ho tutto l’occorrente in frigo e in dispensa! Che gioia! ?

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      12 novembre 2015

      com’? andata alla fine?? lo hai provato??

  5. Rispondi

    Simo

    9 novembre 2015

    il problema ? che a me creerebbe dipendenza…sapendola l?, in frigo che mi aspetta….potrei anche papparmela tutta da sola, ahim?!
    Che bont? ragazze…..

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      12 novembre 2015

      beh, ? pi? o meno quello che ? successo qui in casa..

  6. Rispondi

    ricettevegolose

    9 novembre 2015

    Mai provato l’hummus con l’avocado, e pensare che li amo entrambi! Questa ? davvero un’idea nutriente e golosa che prover? quanto prima, anche io col mio adorato pane fatto in casa! Grazie tante per l’ispirazione, un abbraccio!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      12 novembre 2015

      a chi lo dici!! l’avocado ? un ingrediente “stabile” qui in cucina e l’hummus un dip che non ci facciamo mancare mai.. unirli insieme ? una genialit?! un abbraccio a te!

  7. Rispondi

    Ileana

    10 novembre 2015

    Mi piace passare qui con calma, guardare le foto, riguardarle per minuti e pensare a quanto diventi ogni giorno pi? brava Marta..e poi immagino di essere l? con voi, a sgranocchiare carote con Marta prima di pranzo e a preparare insieme questo hummus che adoro ( mica avevate dubbi?! :D )!
    In questa stagione lo adoro anche con la zucca cotta in forno e un po’ speziata ( chiss? se riuscir? a fotografarlo! ), ma questo qui all’avocado ? assolutamente delizioso!
    Vi stringo ragazze :***

  8. Rispondi

    Elena

    10 novembre 2015

    Adoriamo l’ummus, in tutte le sue varianti e da quando Mattia nei giorni scorsi mi ha chiesto di provare ad essere vegetariano per un mese, st? cercando un po di ricettine golose che possano sostituire la carne :-) Un bacione

  9. Rispondi

    MARI

    10 novembre 2015

    Quanto mi piace!!!! tutto l’hummus (tradizionale, rosso con barbabietola, con l’arancio…) e l’avocado, poi…lo apprezzo sempre… in tutte le salse!!! :-D

  10. Rispondi

    Simona - Biancavaniglia

    10 novembre 2015

    Questa idea ? come del resto tutte le vostre ? a me piace tantissimo. Ormai per me siete le ?avocado girls?, quando ho fatto il vostro guacamole, l?ho preparato il pomeriggio per la sera, c?? mancato poco che non lo finissi tutto e vi assicuro che almeno 1/3 lo avevo fatto fuori gi? nel pomeriggio. L?hummus piace tantissimo anche a me, questa versione con l?avocado ? davvero originale e non sapete che voglia che mi avete messo di acquistarne subito un paio. Infine ma non per importanza, oggi mi soffermo sulle foto che si superano di volta in volta in quanto a bellezza, bellissimi colori, bellissima luce, tanti complimenti a Marta! Vi bacio e vi stringo forte

  11. Rispondi

    Margherita

    11 novembre 2015

    In casa mia, come nella vostra, l’avocado non manca mai e di tahini ne ho un barattolo enorme comprato al mercato turco, devo provarci presto, perch? sono sicura che ? buonissimo!!!

  12. Rispondi

    Chiara

    11 novembre 2015

    l’avocado ? un frutto anonimo eppure in queste preparazioni tira fuori il meglio di s? diventando sfiziosissimo !

  13. Rispondi

    ConUnPocoDiZucchero Elena

    12 novembre 2015

    siete le mie mamma e figlia preferite! non c’? dubbio!!! che buonissimissimooooooo. Gi? me lo vedo, ben bene nell’antipasto di Natale….. :D

  14. Rispondi

    Francesca P.

    15 novembre 2015

    Eccomi! Non so se lo sapete, ma anche se non ero venuta a commentare subito sono giorni che mangio con gli occhi e mi gusto questo hummus verde, perch? l’ho messo nella mia preziosa bacheca “food” di Pinterest! Appena visto ho immaginato quanto ve lo sarete goduto, sapendo la vostra passione per l’avocado, ehehe! E quando c’? una ciotolina cremoso, l’istinto ? di arrivare con grissini e chips per far diventare l’aperitivo direttamente una cena… :-)

  15. Rispondi

    Laura e Sara Pancetta Bistrot

    17 novembre 2015

    Buongiorno care ragazze, ultimamente gli impegni ci hanno tenute lontane dai nostri blog preferiti, ma ora siamo qui a recuperare :) Che bel colore questo hummus di avocado, sapete che ancora non abbiamo mai provato l’hummus? Dobbiamo proprio rimediare, e che bello il vostro pane fatto in casa, vogliamo preparare anche quello!! Un’accoppiata divina!
    Buona settimana, un bacione!!!

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