Frozen yogurt al mango

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Un po’ pi? in linea con l’asfissiante caldo di questi giorni (non sappiamo voi, ma qui l’umidit? ? all’80%…), un gelatino fresco e velocissimo per chi, come noi, non ha il privilegio di poter godere di alcuno strumento per rinfrescarsi fuorch? un ventaglio e un vecchio ventilatore. Perch?, diciamocelo, chi ? che non ama il gelato? Per dire, noi non siamo grandi mangiatrici di dolci, a meno che non si parli di cake semplici per la prima colazione o torte rustiche e asprigne, ma il gelato ? il nostro punto debole. Quando la pi? piccola di noi era davvero piccina, non c’era verso che mangiasse alcun dolce o torta, nemmeno quelle fatte in casa, ma il gelato…oh, il gelato era tutt’altra storia. E lo ? ancora. Per quattordici anni, il gusto immancabile nella coppetta o brioche (ah, la brioche con il tuppo siciliana! Cose che voi umani…) che fosse ? stato il pistacchio. Rigorosamente di Bronte. Gli altri gusti poco importavano (ancora quello alla fragola aveva qualche chance), ma quello era essenziale. Poi qualcosa ? cambiato e si sono fatti volentieri spazio nuovi gusti come quello allo yogurt, vari gelati alla frutta e, se fatto bene, anche quello alla cannella – che, personalmente, gelati al biscotto et similia non ci attraggono per niente -. Dunque, gelato. Qualche settimana fa, guardando Jamie Oliver in tv, ci siamo innamorate del suo gelato super fast: yogurt, frutta congelata, miele o sciroppo d’acero per dolcificare. Frulli e hai bello che pronto il tuo frozen yogurt: roba da perderci la testa. Niente gelatiera, niente creme da preparare il giorno prima e, soprattutto, niente pesantezza: unica accortezza il congelare la frutta o, quantomeno, avere della frutta congelata nel freezer. Jamie lo proponeva in due versioni, mango e frutti di bosco, e poich? gi? un gelato con i frutti di bosco da queste parti, l’anno scorso, era gi? comparso, ci siamo fatte prendere da un’improvvisa voglia di mango. Piccola nota: Jamie lo serve appena frullato, ma nel nostro caso ? risultato un po’ troppo liquido e lo abbiamo dovuto tenere?un po’ in freezer perch? ottenesse la consistenza di un gelato. E ancora, se riuscite, lasciate qualche piccolissimo pezzo di mango intatto che, sotto il cucchiaino, ancora gelato, per noi ? una meraviglia.

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Ingredienti:
500g di yogurt naturale
500g di polpa di mango
3 – 4 cucchiai di sciroppo d’acero

Procedimento:
Taglia il mango e prelevane la polpa. Conservala in un sacchetto per alimenti e mettilo in freezer tutta la notte. In un food processor o un frullatore, frulla fra loro il mango congelato, lo yogurt e lo sciroppo d’acero (assaggia e aggiustane la dolcezza secondo il tuo gusto personale). Conserva il frozen yogurt?in un contenitore ermetico e tieni in freezer fino quando non?avr? la consistenza di un gelato (circa un’ora o due) prima di servire.

Marta e Mimma

57 Comments

  1. Rispondi

    Chiara

    10 Luglio 2015

    Eccolo anche qui! :-) a me la versione al mango manca…pensavo di provarlo con il latte di cocco anzich? con lo yogurt…Certo che se dovessi scegliere tra questo e una brioche col tuppo con gelato al pistacchio….non ci sarebbe proprio gara!!!! :-)) baci e buon we

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      la brioche al pistacchio ? una cosa che… per? ti devo dire che anche questo gelato ha un suo perch?! prova ad infilare questo dentro una brioche col tuppo e fidati che ne verr? fuori una cosuccia niente male affatto, anzi;-)

  2. Rispondi

    Stefania FornoStar

    10 Luglio 2015

    Certo da Jamie non ci sono le nostre temperature, e quindi non si scioglie! Io l’ho fatto anni fa con la pesca… ma ora che ci penso ho tanta frutta da congelare.. ;)

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      secondo noi la cosa pi? bella ? che si pu? congelare chiss? quanta frutta in estate e poi, in inverno, assaporarla ancora una volta sotto forma di gelato. perch? s?, noi siamo decisamente tipe da gelato in inverno, decisamente pi? che in estate!

  3. Rispondi

    laura failla

    10 Luglio 2015

    Meraviglisa idea!!!! Prima che la frutta si rovini ? meglio congelarla…et voil?!!! :D

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      ecco, s?, quasi scordavamo di dirlo! piuttosto che buttare la frutta che non si manger? o che ? quasi andata a male, questo ? un ottimo modo per riciclarla!

  4. Rispondi

    saltandoinpadella

    10 Luglio 2015

    Io credo che non esista essere umano a cui non piaccia il gelato, io preferisco sempre i gusti alla frutta che sono pi? freschi e dissetanti. Questa ? una di quelle cose che ho in programma di fare alle miei nipotine, che sono ghiotte di sorbetti e cose simili

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      questo ? sicuramente un gelato velocissimo da proporre a bimbi affamati e impazienti! se solo alle feste mi avessero servito questo, piuttosto che la classica torta panna e fragoline con bagna alcolica che tanto non mi piace…

  5. Rispondi

    barbaraT @ pane&burro

    10 Luglio 2015

    io non sono una grandisisma golosa di dolci..
    potrei uccidermi con un vassoio di pizzette ma al momento del desser il pi? delle volte passo.. con qualche eccezione!
    i dolci per la colazione o “da credenza”, che mangio sempre molto volentieri, il cr?me caramel fatto bene bene come quello del mio pap?, il tiramis? e ovviamente il gelato!
    il gelato mi piace sempre, soprattutto d’inverno.. questa versione di frozen al mango con lo sciroppo d’acero mi ispira moltissimo..

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      io credo di aver capito che uno dei miei problemi maggiori con i dolci sia o la bagna alcolica che proprio non reggo o l’eccessiva dolcezza.. fanno eccezione, appunto, i dolci da credenza (ma solo da qualche anno, prima non mi avvicinavo nemmeno a quelli) e uno sfrenato amore per l’apple pie, certi biscotti fatti in casa, i pancakes perch? sono pur sempre pancakes – rigorosamente con sciroppo d’acero.. – e il gelato mon amour! sono anche io una tipa da gelato in inverno, ne mangio decisamente pi? che in estate ed ? tutto dire;-)

  6. Rispondi

    Monica

    10 Luglio 2015

    Eh si, quella ricetta di Jamie ha fatto millemila fans perch? ? pratica, veloce e ci si possono fare mille variazioni.
    E questa delizia al mango ? spettacolare, davvero super, ve ne rubo una coppettina <3

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      immagini ora con quanta frutta ci sbizzarriremo?? con le albicocche deve essere la fine del mondo…e con le ciliegie poi?? il set di copertine ? da sei, ruba pure quanto vuoi cara Monica!!:-)

  7. Rispondi

    Ileana

    10 Luglio 2015

    Da giorno mi ripeto che devo preparare qualche gelato, invece finisco per preparare sempre quello di banane e basta, ma dato che la frutta congelata non manca mai e lo yogurt nemmeno, questo me lo preparo per merenda nel fine settimana :)
    Un bacione bellezze e buon fine settimana :*

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      facciamo che noi proviamo quello di banana e tu questo??

  8. Rispondi

    Marta

    10 Luglio 2015

    Ricetta assolutamente furbissima e poi si pu? fare con tantissimi tipi di frutta, ma devo dire che questa versione con il mango mi ispira davvero tanto. ?

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      anche a noi il mango piace proprio tanto, per? siamo curiose di provare anche con i frutti di bosco, o magari le fragole o ancora le albicocche..

  9. Rispondi

    Virginia

    10 Luglio 2015

    Marta, vedi che il caso continua a legarci? Nel congelatore ho proprio del mango e lo yogurt non manca mai in casa, visto che lo mangio tutti i giorni! Conta che l’ho preparato ieri e ne ho 3 barattoli belli grandi che aspettano di finire nel frullatore ;-)
    Il gelato ? l’unico mio grande peccato di gola, ? la cosa a cui non so dire di no e che a mio parere non ? mai abbastanza ;-) Quando ero piccola mangiavo sempre limone e crema, chiss? perch?… Crescendo ho imparato ad apprezzare tutti i gusti e ti dir?, ogni tanto dico di s? anche a quelli pi? golosi, purch? artigianali e della mia gelateria di fiducia!
    Le coppette e le palettine sono molto belle, cos? come le foto!
    Un bacio gigante e buon finesettimana!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      io sono piuttosto “classica” sul gelato: yogurt, frutti di bosco, fragola, pistacchio, talvolta cannella, quando lo trovo lo adoro anche al gelsomino e cioccolato soltanto se fatto con l’acqua – sar? strana, ma il gelato con cioccolato e panna/latte proprio non mi piace – ..
      le coppette con tanto di cucchiaini, se ti interessa, sono della Seletti, le vedrei proprio bene in casa zucchero e zenzero (anche perch? mi pare di averti gi? visto qualcosa di simile, o sbaglio?);-)

  10. Rispondi

    paola

    10 Luglio 2015

    che fresca golosit?,grazie per il buon gelato

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      :-)grazie a te!

  11. Rispondi

    valentina

    10 Luglio 2015

    S? questo metodo lo conosco e la frutta congelata con lo yogurt ? insuperabile.
    L’uso del mango ti da anche quel non so che di tropicale che non guasta con questa calura!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      sai cosa abbiamo pensato dopo? che se avessimo avuto un po’ di passion fruit (qui in Sicilia c’? un signore che li coltiva e sono davvero buoni e dolcissimi) avremmo potuto metterglielo sopra, quasi fosse una salina d’accompagnamento..

  12. Rispondi

    Chiara

    10 Luglio 2015

    Uh, che voglia di gelato alla frutta! Io adoro quello all’albicocca, lo prover? partendo dalla tua ricetta…senza gelatiera e soprattutto senza panna! A presto :)

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      noi avevamo proprio intenzione di provarlo con le albicocche! se dovessi essere pi? lesta di noi, beh, facci sapere;-)

    • Rispondi

      Chiara

      11 Luglio 2015

      …vostra!

      • Rispondi

        Marta e Mimma

        11 Luglio 2015

        ;-))

  13. Rispondi

    Marina

    10 Luglio 2015

    Ricetta grandiosa e soprattutto veloce, in questo periodo non ho pi? tempo da dedicare alla cucina! Se per dolcificare usassi il miele?

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      10 Luglio 2015

      perfetto ugualmente, lo avevamo scritto sopra nel post! quanto alla dolcezza, assaggia e regola secondo il tuo gusto!

  14. Rispondi

    Simona Mirto

    10 Luglio 2015

    Io adoro i gelati e sono una di quelli che non ci rinuncia mai, poi l’idea di dolcificare con lo sciroppo d’acero ? geniale e sana;) bravissime:* e complimenti anche per le fantastiche foto ;**

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      noi siamo dipendenti dallo sciroppo d’acero! Ha persino scavalcato il tanto amato miele…se solo non costasse cos? tanto…

  15. Rispondi

    Miu

    10 Luglio 2015

    Voi cuccioline non vi fermate mai, vero? :)
    Oggi i complimenti per le foto sono necesari, ormai sono professionali, non c’? trucco e non c’? inganno, tutto talento! :)
    Il frozen yogurt nonostante mi ispiri un sacco, non ho ancora provato a replicarlo! Sar? che ho sempre paura di beccare quella nota acidula tra i gusti della frutta, sar? che credo che se lo faccio io non mi riesce (XD) allora alla fine il tentativo non l’ho mai nemmeno fatto!
    Devo dargli un’opportunit?, vero?
    QUeste foto mi gridano a gran voce di s?, che devo! :)
    Un bacino a voi!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      mia cara Roberta, ebbene s?, che devi tentare con il forzen yogurt! per la frutta, basta assaggiarla: specie in questa stagione non ? poi chiss? quale grande sacrificio;-) mal che vada, aggiungi un goccio di sciroppo d’acero in pi? qualora dovesse essere fin troppo acidula

  16. Rispondi

    Silvia Brisi

    10 Luglio 2015

    Ecco, metto in atto al pi? presto con i mirtilli che ho congelato! Io ho il ventilatore solo da ieri! Grazieeee! Buon we!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      con i mirtilli sar? una meraviglia, noi abbiamo appena congelato appositamente delle albicocche!

  17. Rispondi

    zia Consu

    10 Luglio 2015

    Una freschissima proposta x concludere degnamente la settimana :-)
    Complimenti cara :-)

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      beh…con questo caldo ci vuole proprio..

  18. Rispondi

    Peanut

    10 Luglio 2015

    No ma voi non potete farmi vedere queste cose PROPRIO-NNO.
    Perch? dovete sapere, care Mimma e Marta, che proprio come voi, potrei avere davanti la pi? grande opera di pasticceria e preferirle una pesca, ma al gelato difficilmente resisto anch’io. Al mango poi, perbacco! -siamo anche in sintonia poi, eh?!;)- come si fa?! Non si fa.
    E siamo anche in sintonia riguardo al pistacchio, il mio gusto preferito da bambina e di nuovo adesso, anche se sono riuscita a trovarlo vegan solo un paio di volte:( fortuna che ne l frattempo sono riuscita ad apprezzare anche il gelato al cioccolato, molto spesso fatto solo con l’acqua, che prima invece odiavo..;D
    Questo comunque ? fighissimo davvero, lo provo, non ho difese! :D

    • Rispondi

      Peanut

      11 Luglio 2015

      Ah, ecco rileggevo adesso il tuo commento da me, dopo quasi una settimana. Non ricordavo pi? che mi avessi detto che l’aveste fatto anche voi! Perdonami ma tra il caldo (40 gradi,a Firenze, si sopportano un po’ malino!) e lo studio sto proprio fusa ^__^”

      • Rispondi

        Marta e Mimma

        11 Luglio 2015

        mia (o nostra) cara Lucrezia, il gelato ? anche il nostro punto debole! certo, ci sono “regole” che imponiamo a questo come in tutti i dolci, ovvero che non sia talmente dolce da risultare stucchevole o troppo pesante, ma ? decisamente una delle poche cose alle quali sappiamo resistere. Un buon pistacchio vegano con latte di riso e zucchero di cocco lo abbiamo preso, curiosissime, un mese e mezzo fa circa a Torino da “il gelato amico”. certo, hai un po’ di strada da fare, ma non si sa mai…;-)
        ps: fammi sapere poi con che “yogurt” lo hai provato eh!

        • Rispondi

          Marta e Mimma

          11 Luglio 2015

          ps2: qui ancora non si toccano i 40 gradi, ma con l’umidit? all’80% ti capiamo bene..

  19. Rispondi

    conunpocodizucchero

    11 Luglio 2015

    l’ennesima magia che da voi diventa fiabescamente divina!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      ? semplicissimo Elena, devi provarlo!

  20. Rispondi

    tritabiscotti

    11 Luglio 2015

    Okok, voi mi tentare!!! ho tutto, persino le fragole congelate in freezer!
    Anche se il vostro al mango deve essere ancora pi? particolare!!!
    Bravissimeee!!!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      e allora che aspetti??? frullaaa

  21. Rispondi

    Francesca P.

    11 Luglio 2015

    Uh, cosa vedono i miei occhi da gatta! Domani apparir? un giallo molto giallo come questo anche da me… sintonia estiva! ;-)
    Guardo i cubetti di ghiaccio e per un attimo sogno di essere una coppetta, cos? vicina, cos? a contatto… ? vero che un’estate tanto rovente non ? facile da affrontare, eppure io, amandola, mi concentro sui lati positivi come il fatto di poter preparare e mangiare anche 3 gelati diversi al giorno! :D

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      curiose di scoprire di pi? a proposito del tuo giallo (come quello degli occhi del nostro, di gatto)!

  22. Rispondi

    Margherita

    11 Luglio 2015

    Che onore per il mio sciroppo essere finito in un gelato cos? bello! E tanto pi? al mango che io adoro!!!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      11 Luglio 2015

      piuttosto, che onore avere per le mani il tuo sciroppo d’acero, mia cara Margherita!!

  23. Rispondi

    S&V a colazione

    12 Luglio 2015

    Confermo: una meraviglia. E come tale ? una presenza fissa sulla mia tavola, ma anche sul tavolino, sulla poltrona, sullo sdraio… Insomma, fatto una volta non ci si ferma pi?!
    V.

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      12 Luglio 2015

      se ieri congelavamo albicocche, oggi tocca alle fragole: una volta che inizi non ti fermi davvero pi?!!

  24. Rispondi

    Chiara

    12 Luglio 2015

    il gelato siciliano ce l’ho ancora sulle labbra, che ricordo magnifico ! Adoro il pistacchio di Bronte e la brioche col tuppo anche io ma questa al mango mi intriga assai ! Un bacione ragazze, con lo schiocco !

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      12 Luglio 2015

      per combinare le due cose, noi abbiamo usato dei mango siciliani;-) bacio a te!

  25. Rispondi

    Enrica

    12 Luglio 2015

    Questo gelato di Jamie ? da tanto nella mia lista di ricette da provare ma dopo queste foto la mia voglia cresce ancor pi?…semplicemente favolose!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      12 Luglio 2015

      in effetti ci sorprendeva non aver ancora visto da te una ricetta tanto facile e veloce quanto buona!! devi assolutamente provarlo, se ti piace il gelato allo yogurt/frutta ? l’ideale in queste giornate..

  26. Rispondi

    Paola

    12 Luglio 2015

    Io sono golosissima, invece, e di gelati, in particolare :) Con questo caldo, poi, la tentazione di immergere il cucchiaino in una coppetta fredda ? tantissima. Lo yogurt a casa mia non manca mai, la frutta nemmeno.. ho sia sciroppo d’acero sia miele.. direi che posso lasciarmi tentare e ingolosire.. e divertirmi coi colori :)

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      12 Luglio 2015

      figurati se qua pu? mancare lo yogurt: ne siamo sinceramente dipendenti! quanto ai colori, la prossima volta vogliamo una coppetta ad almeno due se non tre colori: in freezer ci sono le fragole e le albicocche, per il terzo colore ci toccher? congelare, che so, dei mirtilli?? tu che dici?:-)

  27. Rispondi

    ricettevegolose

    14 Luglio 2015

    Che delizia, e poi ? cos? facile! Mi ? giusto avanzato del mango dalla preparazione della salsa piccante, quindi potrei proprio provarlo ;) Grazie per l’ispirazione, un abbraccio!

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