Toast integrale con tofu grigliato

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Ci sono abitudini, in casa, radicate cos? profondamente da esser “dure a morire”: in primis fra queste entra sicuramente l’infornare imperterrite pagnotte di pane come se non ci fosse un domani, sebbene fuori la temperatura sembri essere ben pi? calda di quella all’interno del forno. Ma d’altronde, come abbiamo ripetuto pi? volte, non ? il caldo ad intimorirci: continuiamo, ogni mattina, a bere una tazza bollente di t? verde e sui nostri letti, per quanto leggera, ? immancabile una copertina per coprirci. Quindi: pane! Che gran cosa, come sopravvivere senza? Dal canto suo, la pi? piccola di noi non ? mai stata una grande mangiatrice di pane, ma ? vero anche che ad una fetta di quello fatto in casa, con il lievito madre al quale ci preoccupiamo di dare il buongiorno ogni mattina aprendo il frigo, non si sa dire di no. Un’abitudine che abitudine decisamente non ?, invece, ? il tofu:?preferiamo fonti proteiche meno “processate” alla base dei nostri pasti come legumi, uova, buon formaggio e pesce. ? vero per? che ogni tanto ci piace infilarlo nel cesto della spesa per inventare qualcosa di nuovo: d’altronde, il tofu e la sua consistenza plasticosa e un po’ insapore sono come delle “spugne” che si prestano ad essere insaporite abbondantemente. Complice un mazzo di origano fresco cos? bello da preferirsi ad uno di rose entrato nella nostra cucina e la calura estiva che vorrebbe allontanarci dai fornelli se non per accendere la griglia, ne ? nato questo toast qui: semplice, buono, con il pane fatto in casa, che a quello non si resiste mai…

Ingredienti:
200g di tofu
2 grandi fette di pane integrale
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di origano fresco
1 cucchiaio di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1/4 cucchiaino di peperoncino
la scorza grattugiata di 1 lime
sale integrale

Procedimento:
Prepara la marinata per il tofu: mescola insieme l’olio, l’aceto balsamico, il prezzemolo, l’origano, il peperoncino, la scorza del lime e una presa di sale. Aggiungi anche lo spicchio d’aglio, poi taglia il tofu in due fette spesse e lascialo marinare per almeno un’ora.
Riscalda e ungi una griglia e tosta il pane. Togli il pane e tieni da parte. Griglia il tofu circa 3 minuti per lato. Servi irrorandolo ancora con un po’ della sua marinata e aggiungendo ancora un pizzico di sale se dovesse essere necessario.

Marta e Mimma

13 Comments

  1. Rispondi

    manuela e silvia

    17 Giugno 2015

    Ciao! Il tuo toast sembra davvero molto sfizioso! una idea particolare e tutta vegetale per un pranzetto che non ha null da invidiare :)

  2. Rispondi

    Erica Di Paolo

    17 Giugno 2015

    La copertina e un tazzone bollente non li toglie nessuno neanche a me :D E sul tofu sfondate una porta aperta!!!! Insomma, in linea con il vostro pensiero, non posso che apprezzare questa meraviglia ^_^
    Siete magiche ragazze!

  3. Rispondi

    valentina

    17 Giugno 2015

    S?, forse cos? marinato riuscirei a mangiarlo. Il mio problema ? che il tofu assoluto, per intenderci, quello in panetto, mi fa senso 0_o mentre mangio e bevo tutto il resto, latte, germogli, panna, gelato, senza processi alcuni.
    Optero’ per provare la Vs ricetta, non sia mai che mi piacer

  4. Rispondi

    Francesca

    17 Giugno 2015

    non sono una “tipa” da toast…lo ammetto. Per? questo cambia le carte in tavola: stupendo!!!!!

  5. Rispondi

    Margherita

    17 Giugno 2015

    Non credo definirmi un’abitudinaria, ma vero ? che ci sono 2-3 cose che faccio pi? o meno sempre, consapevole che le faccio per il piacere che siano diventate consuetudini. Purtroppo fra queste non sono comprese n? il buongiorno al lievito madre, n? il pane fresco tutte le settimane… mi ripropongo sempre di iniziare, poi non lo faccio mail. Qualche pane esce dal mio forno, ma troppo poco. Sar? forse una conseguenza delle ottime boulangerie che ci sono qui a Montreal, dove si sfornano pani eccezionali con ogni sorta di farina… o forse la mia pigrizia. Chi sa… Vero ? che pero il tofu ultimamente non manca ma nel mio frigo, e quella bella fetta grigliata mi ispira tantissimo…

  6. Rispondi

    chiarapassion

    17 Giugno 2015

    Sono sincera non sono amante del tofu per? presentato con questa foto cos? bella lo mangerei volentieri…questa foto parla!

  7. Rispondi

    zia Consu

    17 Giugno 2015

    Quando la semplicit? conquista…e qui l’ha fatto senza ombra di dubbio ^_*

  8. Rispondi

    chiara

    18 Giugno 2015

    Non vado matta per il tofu per? cos? lo assaggerei pi? che volentieri!! un bacino a entrambe

  9. Rispondi

    Francesca P.

    18 Giugno 2015

    Adesso sta lievitando un pane, in cucina… ho detto tutto! ;-) E guai a rinunciare al t? caldo la mattina, ahaha! Siamo cos? simili, io ve lo dico sempre che dobbiamo organizzare una colazione insieme! :-) Ma anche un pranzetto, perch? no, cos? familiarizzo con il tofu che per ora ho messo solo dentro un’insalata ma vederlo grigliato ? molto pi? invitante! Effetto morso immediato… :-)

  10. Rispondi

    Lisa

    18 Giugno 2015

    Non mangio spesso il tofu ma mi ha fatto venire voglia questa foto!

  11. Rispondi

    Enza Accardi

    18 Giugno 2015

    Ciao ragazze ed eccomi qui a sbirciare tra i vostri meravigliosi post mangerecci che raccontano un p? di vita vera. L’estate ed il mare allontano dai nostri tanto amati pc …. del resto passione si, ma mai ossessione. Poi viene la voglia di scrivere da una parte ed entrare in unta di piedi nelle case delle amiche per vedere, capire e carpire qualche segreto e qui di idee fresche e leggere ce ne sono a iosa. Il tofu non ? tra i miei ingredienti preferiti di solito, ma voi fate venire la curiosit? di provare tutto ed accendere il forno ….. anche con la calura estiva ! Un abbraccissimo

  12. Rispondi

    Mari

    18 Giugno 2015

    La marinatura del tofu e’ favolosa, la cottura alla piastra stuzzicante! Come non puo’ piacere! Anche il piu’ scettico degli onniveri dovra’ ricredersi e rivalutare le potenzialita’ del tofu a tavola! ;-)

  13. Rispondi

    letissia

    19 Giugno 2015

    Ottimo toast! Salutare e saporito! ne mangerei un paio molto volentieri! ;)
    Baci.

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