Rag? vegetale di soia per ifood

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Quando quattro anni fa abbiamo deciso di escludere la carne dalla nostra alimentazione, urgeva e serviva qualcosa che potesse confortarci tanto quanto un piatto di pasta al forno fatta in casa potesse fare, senza per? farci stare male psicologicamente. Perch?, diciamocelo, cosa c’? di pi? confortante dell’odore di una pentola di rag? sul fuoco? Era necessario dunque elaborare un rag? che non prevedesse carne. Non sappiamo come la pi? grande di noi sia riuscita ad edificare una ricetta tanto solida e buona da non far rimpiangere alla piccola di casa (sebbene la scelta di intraprendere un’alimentazione vegetariana fosse proprio sua) un classico rag? di carne. Fatto sta che questo ? diventato il nostro rag? di casa, quello che ci fa stare bene e che ci conforta, quello di cui la pi? piccola di noi si vanta “che un rag? cos? ? imbattibile” e persino le stesse cavie alle quali abbiamo sottoposto “il nostro esperimento” hanno fatto fatica a capire che ci trattasse di un rag? senza carne. Ed ecco che sono entrate in gioco le famose “spezie del rag?”, altres? i semi di cumino, quelli di coriandolo e il caro pimento. Una punta di peperoncino, che non guasta mai, ed un accenno di noce moscata. Un buon concentrato di pomodoro e le immancabili foglie di basilico del nostro balcone (che insieme a delle fragole dolcissime ? una delle nostre maggiori fonti di soddisfazione): cos? si ? strutturato e ha trovato le sue fondamenta questo rag? di soia. E anche se non ? un piatto esattamente estivo ed in linea con quello di cui vorremmo nutrirci al momento (aka insalate fresche, nutrienti e sostanziose), oggi questa ricetta ? online su ifood e noi le siamo cos? sentimentalmente legate da sentire il bisogno di condividerla anche qui.

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Per la ricetta e il procedimento, trovate tutto su ifood a questo link:?http://www.ifood.it/2015/06/ragu-vegetale-di-soia.html

Marta e Mimma

9 Comments

  1. Rispondi

    Margherita

    13 Giugno 2015

    Ho lasciato un commento anche su Ifood. Questo rag? ? impressionantemente bello! Devo assolutamente provare a farlo!

  2. Rispondi

    zia Consu

    13 Giugno 2015

    Non ho mai fatto il ragu’ di soia e credo proprio che potrei iniziare provando questo :-)
    Vado a leggermi la ricetta e vi auguro un felice we <3

  3. Rispondi

    Virginia

    13 Giugno 2015

    Il rag? fa casa e quando penso a un comfort food penso proprio a quello: in fondo, cosa c’? di meglio del rag? della mamma? Da mangiare anche col cucchiaio, direttamente dalla pentola, “rubando” un attimo di felicit? in un lungo pomeriggio di studio… :-)
    Questo rag? ha proprio un bell’aspetto e sarei curiosissima di assaggiarlo!
    Un bacio grande e buona domenica! :-*

  4. Rispondi

    Simona Stentella

    14 Giugno 2015

    No vabb? ragazze questo ? strepitoso!!!! Corro subito a leggermelo, ma gi? dall’aspetto sembra la fine del mondo! Bravissime!!!

  5. Rispondi

    ConUnPocoDiZucchero Elena

    14 Giugno 2015

    sono senza parole care mie!!! wow!

  6. Rispondi

    Laura

    14 Giugno 2015

    Io ultimamente ho sperimentato soluzioni alternative proprio per il rag? e devo dire che questa proposta mi incuriosisce molto perch? penso che la soia contenga a suo modo proprio quella sapidit? particolare e ‘metallica’ sulla lingua tipica del rag? di carne :-) prover? care mie!Un bacetto a voi!

  7. Rispondi

    Francesca P.

    14 Giugno 2015

    Come sapete io mangio tutto, ma da gatta curiosa assaggio e sperimento ogni idea nuova, specialmente se sana e comunque saporita! A me piace l’alternanza dei cibi e la variet?, non ho pregiudizi e sono certa che questo rag? sia ottimo con le tagliatelle fatte in casa! ;-) E se ci sono dentro le spezie non dovete neanche convincermi, sia perch? mi fido di voi, sia perch? la loro presenza per me ? garanzia di bont?! Dunque vado a prendere mattarello e spianatoia!
    :D

  8. Rispondi

    larobi

    14 Giugno 2015

    io lo facevo e lo “univo” alla ricotta per farcire lasagne goduriosissime! :-) provare per credere! complimenti per il vostro profumatissimo rag?….ora vado a farmi anche un giretto su ifood :-) baci

  9. Rispondi

    Chiara

    14 Giugno 2015

    l’aspetto ? incredibilmente stuzzicante, lo assaggerei molto volentieri ! Buona settimana mie care, un bacione

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