Zuppa piccante di lenticchie rosse, curcuma e spinaci

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Da un po’ di tempo a questa parte, questa qui ? diventata la nostra zuppa preferita. Nasce dall’esigenza di un pasto semplice e confortevole, e da quella di utilizzare degli splendidi mazzetti di spinaci comprati al mercato biologico. E cos?, una sera, sole e raffreddate, ci ? balenata in testa l’idea di una zuppa di lenticchie rosse e spinaci. Quello che l’ha resa speciale ? stato il suo ingrediente in pi?, la curcuma. Usiamo spesso questa spezia cos? colorata di arancione nei nostri piatti (che, certo, quando macchia le tovaglie non ci sta poi cos? simpatica…), e in questa zuppa ha letteralmente fatto la differenza! Le lenticchie rosse sono di una velocit? unica, gli spinaci si cuociono subito e noi cuciniamo?questa zuppa un giorno s? e l’altro pure, che anche durante la breve pausa pranzo riusciamo a riscaldarci un po’. Insomma, la zuppa a noi piace tanto, con le lenticchie rosse che tendono a disfarsi, la consistenza fibrosa degli spinaci, il sapore speziato della curcuma e ancora un aggiunta di piccante grazie al peperoncino.

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Ingredienti per 2-3 persone (da una ricetta del blog Volevo fare lo chef):
250g di lenticchie rosse
150g di spinaci
900g di brodo vegetale
2 cucchiai di salsa di pomodoro (usiamo la nostra fatta in casa)
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1/4 peperoncino rosso
olio extravergine d’oliva
sale integrale

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Procedimento:
In una pentola metti le lenticchie rosse, coprile con il brodo vegetale?e aggiungi?la curcuma e il peperoncino. Porta dolcemente ad ebollizione. Quando inizier? a bollire, lascia cuocere per 10 minuti e aggiusta di sale.?Unisci?la salsa di pomodoro e gli spinaci, continua a cuocere per circa 5 minuti. Servi con un giro di olio extravergine d’oliva e, se desideri, con ancora un po’ di peperoncino.

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Marta e Mimma

21 Comments

  1. Rispondi

    Alessandra

    22 Gennaio 2015

    Amo questa zuppa e la faccio spesso, ? perfetta per scaldarsi nelle fredde giornate d’inverno con il suo aroma caldo di spezie e peperoncino.
    Complimenti, ? venuta bellissima!!!!

  2. Rispondi

    Erica Di Paolo

    22 Gennaio 2015

    Amo gli spinaci, amo le lenticchie rosse, mi piace la curcuma e apprezzo il sapore piccante. O vengo da voi, care ragazze, un giorno s? e l’altro pure, o mi metto all’opera ^_^

  3. Rispondi

    cosebuonediale

    22 Gennaio 2015

    Ogni commento ? superfluo. Le foto parlano da sole!! =P

  4. Rispondi

    Francesca P.

    22 Gennaio 2015

    Sapete che la mia prossima ricetta avr? un ingrediente di questo piatto? Quale? Non rovino la sorpresa e vedrete domenica! ;-) E c’? una doppia affinit?, che vi svelo: anche io pubblicher? una minestra! Non ci resta che condividere tovaglia (macchiata di arancione, ehehe) e cucchiaio! :*

  5. Rispondi

    Mari

    22 Gennaio 2015

    Adoro tutto! Lenticchie, spinaci, curcuma… devo assolutamente provarla e scaldarmi con questa coccola deliziosa! :-)

  6. Rispondi

    mirtlla

    22 Gennaio 2015

    semplicemente divina!
    mi piace tutto,ingredienti,abbinamenti e colore!!!
    un bacione :)

  7. Rispondi

    zia Consu

    22 Gennaio 2015

    Questa zuppa ha un aspetto incantevole e le foto riescono a trasmettere anche il calore ed il profumo che sprigiona..da provare assolutamente ^_^
    Complimenti e felice serata <3

  8. Rispondi

    Enrica

    22 Gennaio 2015

    Ecco un bellissimo piatto confortante, buono e sano e poi la curcuma la amo quindi non mi resta che segnare tutto e provarla presto.

  9. Rispondi

    Chiara

    23 Gennaio 2015

    un vero piatto scaldacuore, foto da urlo, bravissime ! Buon fine settimana, un grande abbraccio !

  10. Rispondi

    lucy

    23 Gennaio 2015

    mi immagino la bont?, visto che adoro le lenticchie rosse.purtropppo qui sono diventate irreperibili!

  11. Rispondi

    ConUnPocoDiZucchero Elena

    23 Gennaio 2015

    meravigliosa zuppa, con quell’ingrediente segreto deve essere davvero speciale! e poi le vostre foto rendono tutto cos? splendido che non ci osno mai parole appropriate!

  12. Rispondi

    Giulia

    23 Gennaio 2015

    Non ho dubbi che amerei questa zuppa, cos? calda e confortevole e piena di tutto ci? che mi piace.Non vedo l’ora di provarla. Grazie!

  13. Rispondi

    Laura&Sara Pancetta Bistrot

    24 Gennaio 2015

    Ragazze sapete che l’ho provata ieri sera? Ci ? piaciuta tantissimo, ho fatto delle piccole variazioni facendo un soffritto con cipolla, aglio e zenzero tritato e non avendo la curcuma l’ho dovuta sostituire con del curry.
    Prossima volta la far? con la curcuma! Bravissime e grazie per l’ispirazione :)
    Un bacione, L.

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      24 Gennaio 2015

      Laura, che bellezza sapere che tu l’abbia provata! Questa ? diventata la nostra zuppa preferita e siamo contente di poterla condividere qui. Sicuramente con il soffritto (bello lo zenzero!) sar? anche pi? gustosa…noi la prepariamo spesso senza vedi mancanza di tempo o perch? sentiamo il bisogno di qualcosa di completamente leggero. Prossima volta ci scambiamo le ricette. Grazie ancora, ci hai rese felici. Bacio!

  14. Rispondi

    Valentina

    24 Gennaio 2015

    Mi piace la nuova veste del blog, cos? professional…..e questa zuppa…mhmmmm come vi capisco anche io ne preparo una al giorno, mescolando verdure e legumi sempre diversi, le adoro!Non ho mai trovato la curcuma, penso che la adorerei!

  15. Rispondi

    fim?re

    24 Gennaio 2015

    tout simplement d?licieux et bien parfum?
    bonne soir

  16. Rispondi

    alessia mirabella

    25 Gennaio 2015

    Calda e genuina… sa di famiglia, di complicit? e amore! La curcuma ? tra le spezie che preferisco, perch? oltre a donare un sapore stupendo dona anche molto colore ai piatti… brave e come sempre rapite i miei occhi e il mio cuore.
    Buona domenica ragazze speciali!

  17. Rispondi

    Miu

    25 Gennaio 2015

    Il comfort food per eccellenza! Le zuppe fanno casa e sciarpa calda attorno al collo, un maglione un po’ pi? lungo e calzettoni morbidosi! Dal mio divano in salotto mi sento coccolata! :)
    QUesto colore cos? sgagiante poi, fa innamorare! <3<3<3

  18. Rispondi

    Emanuela

    26 Gennaio 2015

    NOn so davvero se mi piacciono di pi? gl ingredienti o le foto di questa stupemda ricetta! Adoro entrambi! Un bacio acrissime e bellissime donne, a presto Manu.

  19. Rispondi

    Margherita

    31 Gennaio 2015

    Che buona questa minestra ragazze…. mi avete fatto venire una voglia incredibile di lenticchie rosse! Mai pensato di abbinarle agli spinaci… quindi grazie mille! E la curcurma, cos? buona e cos? “salutare!

    • Rispondi

      Marta e Mimma

      31 Gennaio 2015

      L’accoppiamento a noi piace tanto, talvolta ci siamo dimenticate di mettere la curcuma nella zuppa e non ? decisamente la stessa cosa!

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