Zarte Mandelherzen

Ogni Natale ci piace preparare pacchetti dentro i quali racchiudere buoni sentimenti e propositi per l’anno nuovo sotto forma di biscotti burrosi. Abbiamo le nostre ricette personali, quelle tedesche, della migliore amica della mamma, che prepariamo tradizionalmente ogni anno. Stanno l?, stampate su un foglio, con piccole note tradotte dal tedesco, conservate gelosamente nel ricettario di una mamma ventenne. Ci piace aggiornare il nostro repertorio e conoscere nuove ricette, ma questi non possono mai mancare. Non lasciatevi intimorire dalla quantit? di burro, d’altronde ? Natale!

Ingredienti per 30/35 biscotti grandi:
350g di farina di grano khorasan kamut Molino Rossetto
240g di burro biologico
120g di zucchero di canna a velo
100g di farina di mandorle
1 tuorlo

2 tuorli + 30 mandorle per decorare

Procedimento:
In una ciotola sbatti a crema il burro morbido con il tuorlo e lo zucchero. Aggiungi la farina di mandorle e quella di grano khorasan e impasta fino ad ottenere una frolla consistente. Avvolgi in della pellicola o carta stagnola e fai riposare in frigo per 2 ore. Preriscalda il forno a 180?C. Su un piano di lavoro infarinato, stendi la pasta a circa 0,5cm di spessore e ricava i biscotti con uno stampino a forma di cuore abbastanza grande. Mettili su una teglia coperta di carta forno, spennellali con i tuorli (potrebbero servirne pi? di due) e metti una mandorla al centro di ogni biscotto. Inforna per 8 minuti.

Marta e Mimma

20 Comments

  1. Rispondi

    Ileana Pavone

    21 Dicembre 2014

    Vi immagino nella vostra cucina che profuma di burro e cose buone.. siete belle, belle davvero.

    Un abbraccio grande grande…<3

  2. Rispondi

    consuelo tognetti

    21 Dicembre 2014

    Avete ragione x una volta all'anno si pu? anche sorvolare sulle calorie e gioire il tempo vissuto insieme, con amore e devozione ^_^
    Buon inizio settimana <3

  3. Rispondi

    Simona (Biancavaniglia Rossacannella)

    21 Dicembre 2014

    Immagino che profumo ci sia in questo momento nella vostra cucina, che buoni con la farina di mandorle ^_^ Che belli dei cuori fatti col cuore, Natale ? proprio questo per me! <3
    Siiii domani ci vediamo ragazze belle, Marta poi mi fate sapere dove ci diamo appuntamento (solito posto e poi ci spostiamo?). Vi auguro una buona serata, bacioniii

  4. Rispondi

    Unafettadiparadiso

    21 Dicembre 2014

    Saranno burrosi burrosi come i biscotti danesi?Bbboni gi? me li pregusto…

  5. Rispondi

    Mary

    21 Dicembre 2014

    La semplicit? e la qualit? pagano sempre…questi biscotti sono una delizia!!! Bravissime ragazze…baci, Mary

  6. Rispondi

    Francesca P.

    21 Dicembre 2014

    Due donne come voi non potevano che lasciare cuori per Natale… :-) Cuori morbidi, burrosi, buonissimi! Non conoscevo la ricetta e fatico anche a pronunciare il nome, ahah, ma mi fido al 100% dei vostri gusti!

  7. Rispondi

    Francesca P.

    21 Dicembre 2014

    Due donne come voi non potevano che lasciare cuori per Natale… :-) Cuori morbidi, burrosi, buonissimi! Non conoscevo la ricetta e fatico anche a pronunciare il nome, ahah, ma mi fido al 100% dei vostri gusti!

  8. Rispondi

    Chiara DAcunto

    22 Dicembre 2014

    Questi cuori devono essere davvero deliziosi, complimenti! Per il burro ci penseremo pi? avanti, adesso e' Natale ed ? bello goderselo cos?! Buona giornata!

  9. Rispondi

    Le Sucre et Moi Fabrizia M.

    22 Dicembre 2014

    Sono innamorata della luce intima e crepuscolare di questi scatti, innamorata dei candelieri, della consolle e dei vostri cuori dorati..io non temo il burro ( e come potrebbe essere?!) credo che contribuisca ad ammorbidire anche il sorriso! Vi auguro un Natale dolce e splendente come voi, meravigliose ragazze e a te, dolcissima Marta, stelle splendenti su cui tu possa far spiccare desideri..
    Vi abbraccio strette,
    Fabrizia

  10. Rispondi

    conunpocodizucchero Elena

    22 Dicembre 2014

    ormai il kili di burro mi fanno il solletico! :D a me e al mio sederone!!! :D
    bellissimi e squisitamente scioglievoli! buon natale carissime mie

  11. Rispondi

    Giulia

    22 Dicembre 2014

    Sposo appieno le vostre parole: anche a me piace sperimentare, ma soprattutto durante le feste torno sempre ai sapori rassicuranti della tradizione. Da anni il pomeriggio della Viglia sforno gli stessi biscottini che poi decoro insieme a mia sorella, e senza di quelli non sarebbe davvero Natale.
    Buone feste

  12. Rispondi

    Silvia Musajo

    22 Dicembre 2014

    Ciao ragazze, io non sono proprio il tipo che si fa intimorire dal burro! D'altra parte non credo molto nei dolci dietetici, se si pecca si pecca come si deve!
    Sono bellissimi!
    Vi auguro un bellissimo Natale, a presto!

  13. Rispondi

    Sara e Laura-PancettaBistrot

    23 Dicembre 2014

    Ciao ragazze !!! Ci piace vedere che anche voi a Natale abbiate il vostro ricettario vintage da rispolverare…come la nostra casetta con i cartamodelli anni '80:) Chiss? che buoni i vostri biscotti super burrosi!! Vi auguriamo uno splendido Natale, pieno di calore, gioia e tante tante cose buone!!
    Un abbraccio forte

  14. Rispondi

    Alessia Mirabella

    23 Dicembre 2014

    Buongiorno ragazze, bellissimi questi biscotti e le foto sono davvero superlative, cariche di personalit?. Bravissime, davvero. E' sempre bello passare a casa vostra. Buone e gioiose feste! A.

  15. Rispondi

    La cucina di Esme

    23 Dicembre 2014

    Di corsa ma eccomi! Non potevo certo chiudermi in cucina per gli ultimi preparativi senza passare prima ad augurare a te e alla tua famiglia un meraviglioso e magico Natale!
    Buone feste!
    Alice

  16. Rispondi

    An Lullaby

    24 Dicembre 2014

    IO non sono affatto intimorita, ma un problema ce l'ho: mi sembra di avere le allucinazioni olfattive, sento il profumo di questi biscotti ^_^ le foto sono bellissime cara Marta, che belle idee ti vengono :)
    Care amiche vi auguro un felice Natale, vi voglio bene e vi abbraccio forte :)

  17. Rispondi

    Emanuela Martinelli

    24 Dicembre 2014

    Ma non ero passata a salutarvi? B? meglio tardi che mai, un abbraccio a tutte e due, siete un bellissimo esempio di madre e figlia che siamanosi stimano e si sostengono! Conoscervi ? stato un vero piacere, un bacio ragazze e tantissimi auguri!

  18. Rispondi

    Christelle

    24 Dicembre 2014

    Il est certain que c'est dans tes pages que je trouve les plus belles photos culinaires ! Merci de nous enchanter avec ces instants gourmands ! Je te souhaite de tr?s belles F?tes !

  19. Rispondi

    Unafettadiparadiso

    24 Dicembre 2014

    augurissimi ragazze!
    Bacioni!

  20. Rispondi

    margherita romagnoli

    26 Dicembre 2014

    Sarei curiosa di vederli questi fogli di appunti e ricette gelosamente custoditi da Mimma… Al burro di troppo ci penseremo poi. Un bacio

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