Marzamemi, Vendicari e spaghetti integrali con cozze, vongole e pomodorini di Pachino

Siamo tornate (ancora una volta) dalle nostre vacanze. Le ultime, purtroppo. Per la prima volta dopo anni ci siamo concesse una seconda vacanza, questa volta al mare, scegliendo di visitare la parte meridionale – e, a nostro avviso, la pi? bella – della Sicilia. Non ci dilungheremo pi? di tanto, lasciamo parlare l’incredibile bellezza di questi posti, del mare limpido e cristallino, della natura, del raccogliere i fichi dall’orto con le proprie mani e poi mangiarli voracemente, dei paesi semplici e genuini. Questa, al contrario di quanto abbiamo fatto per Bruxelles, non ? una guida golosa o allo shopping bens? ai posti e ai lidi che abbiamo visitato e dove sogniamo ancora un’ultima vasca…

Marzamemi: abbiamo deciso di fare di questo piccolo e adorabile paese la nostra base. Abbiamo appositamente scelto di sostare in una casa che avesse un piccolo orto cos? da poter raccogliere ogni mattina i fichi freschi e le lattughe tenerissime, per accompagnare il nostro abituale tonno serale da cuocere alla brace -siamo riusciti a far fuori 1kg di tonno in sole quattro persone-. Mare bello, anche se fastidiosa la presenza di un alga-non alga, ovvero la Posidonia, che, a quanto pare, si presenta solo dove il mare ? molto pulito.

Playa Carratois: sebbene questa si prospettasse come una vacanza al mare, siamo riuscite ad andare effettivamente e a farci un bagno – causa vento – semplicemente una volta. Ma la localit? ? stata decisamente azzeccata: la spiaggia di Carratois con le sue dune e la sua acqua bassa e cristallina, e ancora con i suoi fanghi, ci ha conquistate.

 

Riserva naturale di Vendicari:?oasi incontaminata, caratterizzata dalle sue paludi che attirano i Fenicotteri. Si pu? anche fare il bagno nelle zone accessibili, ovviamente senza portarsi dietro ombrelloni e quant’altro :-)

San Lorenzo: anche quella, spiaggia bellissima. Se solo non ci fosse stato il vento fortissimo che ci ha riempito di sabbia…

Per il cibo, abbiamo per lo pi? mangiato a casa, scegliendo, come detto su, di mangiare ogni sera il meraviglioso tonno freschissimo pescato nelle acque Siracusane. I prezzi a Marzamemi non sono esattamente accessibili (anzi, diciamo anche che son proprio altini), per? ci siam concesse i nostri strappi e il primo giorno abbiamo mangiato in un ottimo locale, Le Conchigliette: porzioni esagerate e direttamente proporzionali alla bont? – fare il bis e il tris non ? dispiaciuto a nessuno. Cos? ci siamo caricate una cassetta colma di pomodori di Pachino e abbiamo riproposto anche noi la buonissima pasta mangiata nella terrazza del ristorante con vista sullo spettacolare mare di Marzamemi. Per come pulire le cozze vi rimandiamo direttamente al link della nostra amica Simona, il suo post ? davvero completo ed esauriente e con la sua guida non potrete sbagliare!

Ingredienti:
280g di spaghetti integrali
350g di pomodorini ciliegino di Pachino
500g di vongole veraci
500g di cozze
50ml di vino bianco
5 – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
sale integrale
pepe nero

Procedimento:
Pulisci le cozze (qui vedi come fare) e fai spurgare le vongole in abbondante acqua con un pugno di sale, sciacquandole pi? volte. Metti cozze e vongole insieme al vino in una pentola coperta e falle scoppiare affinch? si aprano. Metti da parte e filtra pi? volte l’acqua che avranno rilasciato. Metti una grande pentola con poco sale a bollire e cuoci gli spaghetti. Nel frattempo in una padella scalda tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, poi aggiungi i pomodorini divisi in due, aggiusta di sale e pepe e falli saltare per due minuti. Aggiungi un mestolo dell’acqua filtrata dai frutti di mare e lascia cuocere ancora per tre minuti. Aggiungi le cozze, le vongole e il prezzemolo tritato e aggiusta di sale e pepe se necessario. Scola gli spaghetti al dente e falli saltare in padella con il condimento. Condisci con l’olio e altro prezzemolo tritato.

Marta e Mimma

20 Comments

  1. Rispondi

    patrizia vendramin

    6 Settembre 2014

    Ora so dove andare per una vacanza fuori soliti itinerari turistici! E questo primo deve sprigionare tutto il profumo del mare!! Un abbraccio :)

  2. Rispondi

    Miu Mia

    6 Settembre 2014

    Luoghi incantevoli e foto fantastiche… incredibile! Non c'? mica bisogno di andare ai Caraibi per avere un mare cristallino! Meraviglioso il fondale a vista in una delle ultime foto (mi pare si trattasse di Vendicari)… e naturalmente non c'? bisogno di andar per cucine complesse, quando la semplicit? fa da sfondo a piatti sublimi… l'ho sempre pensato, credo che l'unico motivo per cui non potrei mai diventare vegertariana ? costituito dal fatto che non saprei rinunciare al pesce! u_u
    E quanto me lo sarei mangiato in vostra compagnia quel piatto profumato di Sicilia! :D

  3. Rispondi

    Sara e Laura-PancettaBistrot

    6 Settembre 2014

    Ma ciaoooooo e bentornate….Anche noi siamo innamorate della Sicilia ed ? da vere gourmet nomadi l'idea di affittare una casa con orto, un vero turismo sostenibile e goloso, complimenti ragazze!!!! Deve essere stato un incanto! Laura ? partita oggi per Amsterdam e io sono tornata dalla mervaigliosa Basilicata e vedere foto di mare, barche e spiagge che sembrano oasi mi fa ancora respirare un'aria vacanziera e rilassata lontana dalla sveglia e dal caff? e latte bevuto con la cannuccia per velocizzare i tempi di arrivo al lavoro ^___^ !! Grazie mille per questi scatti!! Un forte abbraccio

  4. Rispondi

    Sugar Ness

    6 Settembre 2014

    Sono stata una sola volta in Sicilia, ma ho sempre saputo che sarei dovuta tornare, troppi gioielli da scoprire, troppe bellezze da gustare… E voi, con le immagini mozzafiato di questo post, me ne date conferma!
    Vi abbraccio e… Sogno quel tonno fresco, sappiatelo! :)

  5. Rispondi

    Paola

    6 Settembre 2014

    Grazie per questo post e per queste foto bellissime. Mi piace molto la tipologia di vacanza che avete scelto che vi ha consentito di godere dei piaceri del mare e della campagna! Complimenti anche per questo primo da urlo, un abbraccio
    Paola

  6. Rispondi

    Sabrina Rabbia

    7 Settembre 2014

    bentornate!!!!Le immagini della vostra vacanza parlano da sole, che posti fantastici!!!!Il piatto di pasta me lo spazzolerei in un secondo, e' troppo buono!!!Baci buona domenica Sabry

  7. Rispondi

    Mimma Morana

    7 Settembre 2014

    bentornate!!!!! vi ho pensato spesso in quei luoghi di sogno….ci siamo stati con il mio Doppio e ci torneremo…completamente rapiti e innamot?rati dalla bellezza di questa parte della Sicilai…dalla limpidezzadel mare, dal bianco abbagliante delle pietre che formano i muretti ail lati delle strade provinciali….dll'orizzonte che si pu? vedere pure sulla terraferma….nelle pianure coltivate a grano….un sogno ripetibile e accessibile…..bentornate mie care!!! due bacioni!!!

  8. Rispondi

    Daniela Tornato

    7 Settembre 2014

    Forse ve l'ho gi? detto quanto adori la vostra terra, pur non essendoci mai stata, ? una delle vacanze che vorrei fare prima possibile.. che meraviglia mi sembra di sentire il rumore del mare, il profumo di pesce le gente allegra che chiacchiera, che bei colori.. grazie per aver condiviso questo viaggio e bentornate!! :) Dani

  9. Rispondi

    Chiara Giglio

    7 Settembre 2014

    sono stata due volte in Sicilia e non vedo l'ora di poter ritornare, ? rimasta nel mio cuore, bentornate, un abbraccio grande !

  10. Rispondi

    elenuccia

    8 Settembre 2014

    Quel paesino ? davvero delizioso, sembra di essere in un film di Montalbano :-)
    che bello poter uscire di casa e trovarsi i fichi freschi a portata di mano. Avete creato un primo di porta tutta la Sicilia nel piatto. Chiss? che bont? quei pomodorini

  11. Rispondi

    MARI Z.

    8 Settembre 2014

    Che bellissime foto!!! un reportage fotografico che t'invoglia a visitare quei luoghi assolati, tranquilli e ricchi di frutti genuini che la natura regala! :-)

  12. Rispondi

    Manu InSalad

    8 Settembre 2014

    Ciao ragazze!!! Bellissime le foto :-D
    Io ci sono stata anche questa estate e ho visitato pure altre zone della Val di Noto, pubblico domani il post sul mio blog.
    Cmq quest'estate sembra che fossimo tutti nel ragusano, incredibile!!!!!
    Baci e a presto
    Manu

  13. Rispondi

    Francesca

    8 Settembre 2014

    Come non darti ragione? Conosco la Sicilia, ci sono stata tante volte ed ? la regione in assoluto che preferisco: cultura, storia, tradizioni e gente splendida. Complimenti per queste bellissime foto, mi hanno permesso di essere li ancora una volta. E complimenti per la ricetta; uso poco gli spaghetti integrali ma sono sicura che con questi condimenti sono fantastici. Li prover? presto. da oggi ti seguo, cos? da non perdermi niente. A presto.

  14. Rispondi

    cosebuonediale

    8 Settembre 2014

    Mimma e Marta, sono senza parole!! Il vostro blog ? bellissimo, le ricette stupende, il tipo di cucina che piace a me. Da oggi sar? una vostra affezionatissima fan! Un bacio e a presto! Alessandra

  15. Rispondi

    Lilli nel Paese delle stoviglie

    8 Settembre 2014

    Piatto da favola e posti incantevoli, adoro la Sicilia, ricordi intensi e indimenticabili! Foto splendide!

  16. Rispondi

    conunpocodizucchero Elena

    9 Settembre 2014

    meraviglia, assoluta meravilgia!!! ora che "sono di casa" o quasi, in sicilia, un giretto lo programmer? di sicuro! :)
    un bacio grande grandissimo

  17. Rispondi

    An Lullaby

    10 Settembre 2014

    Che meraviglia *_* Sono a bocca aperta!! Le foto sono incantevoli, si percepisce il calore e la luce delle diverse fasi del sole, il mattino, il pomeriggio, l'ora del crepuscolo, il calare della sera… Tutto questo blu riesce a distendere anche me, che siedo sul divano con il pc davanti in una giornata senza sole :) Sto convincendo il mio fidanzato ad andare in Sicilia per la prossima vacanza estiva, ci sono gi? stata, ma sono passati ormai troppi anni :) Siccome avremmo con noi un amichetto scodinzoloso a 4 zampe, il discorso si complica: troppe ore di viaggio e la necessit? di abbandonare l'idea dell'albergo per scegliere un appartamento in cui sentirci pi? liberi…per? sapete che se riesco a realizzare questo piccolo sogno passo a trovarvi vero???E dovrete consigliarmi tutti i posti da vedere, posti come quelli fotografati :) Uh sarebbe davvero un sogno!! Io vi adoro perch? riuscite sempre a coniugare la golosit? pi? spinta all'equilibrio di pasti sani e salutari :) Vi abbraccio

  18. Rispondi

    enza accardi

    11 Settembre 2014

    Bentornata ragazze e grazie per il giro che ci avete fatto fare a Marzameni. Ora ci possiamo sedere a tavola. OK grazie e per me porzione abbondante!!!!!!! Un bacione

  19. Rispondi

    Francesca P.

    16 Settembre 2014

    Emozione… sono stata in tutti questi posti! Vedete quella porticina della tonnara alla destra della trattoria Cialoma? Beh, ? stata la mia casetta per una settimana, vari anni fa! E in quel ristorante ho festeggiato il mio compleanno… :-) Grazie per questo viaggio tra ricordi preziosi per me… adoro la piazza di Marzamemi! Ci sono paesaggi e posti che non dimentichi…e basta un niente per farli tornare vicini…

  20. Rispondi

    MissWant

    8 Ottobre 2014

    grazie, grazie per le belle foto e per averci accompagnato con voi in questo meraviglioso giro turistico….che dire? tutto bello!

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