Insalata di bulghur, ceci e avocado and the winner is…

Scegliere ? stato difficile. Ci siamo trovate davanti cos? tante ricette e cos? tante interessanti che selezionarne una soltanto ? stato enormemente difficile. Ed avendoci conquistate cos? tante delle vostre proposte, ci ? dispiaciuto davvero tanto doverne escludere alcune che ci erano piaciute davvero tanto e, che senza ombra di dubbio, riproporremo a casa. Alla fine abbiamo dovuto chiedere anche l’intervento dell’uomo di casa tanto non sapevamo quale scegliere, cos? da poter assecondare i gusti di tutti a casa.
Ma prima di svelarvi la vincitrice, vi proponiamo la nostra insalata dell’estate: essendo nata una certa passione per l’avocado ed avendone mangiato praticamente uno al giorno per tre mesi, qualcosa di un po’ pi? sfizioso che condirlo semplicemente con un filo d’olio e limone dovevamo pur inventarcelo. Cos? per risolvere un pranzo ci siamo trovate davanti una confezione di bulghur, mai provato prima. Adesso, ci sono delle cose che nascono per stare insieme. Come bulghur, avocado e ceci. Gi? dal nome sembrava qualcosa di ottimo, poi l’abbiamo preparato e ci ? piaciuto ancora di pi?, poi ancora abbiamo scoperto che ne esisteva gi? una. Insomma, a noi ? piaciuta da matti e l’abbiamo mangiata quasi sempre essendo velocissima, quindi eccovela, a fine estate, la nostra insalata estiva.

Ingredienti per 4 persone:
200g di bulghur
300g di ceci cotti
50g di nocciole tostate
2 avocado, piccoli e maturi
2 zucchine
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di curry
1 limone, il succo
sale integrale
pepe nero

Procedimento:
Lessa il bulghur in acqua salata secondo quanto scritto sulla confezione (noi facciamo un rapporto di 2:1 per l’acqua -quindi 400g di acqua e 200g di bulghur-, portiamo ad ebollizione, versiamo il bulghur, spegniamo la fiamma, copriamo con il coperchio e lasciamo riposare per 15 minuti).
Taglia a met? le zucchine e poi nuovamente a met?, togliendo i semi se necessario. Scalda 1 cucchiaio di olio extravergine in una padella antiaderente e fai saltare le zucchine, salandole e pepandole, per 2 – 3 minuti. Irrorale con il succo di mezzo limone, copri con un coperchio, e lasciale cuocere a fiamma bassa per 4 minuti. Nel frattempo, taglia a met? gli avocado, sbucciali e privali del nocciolo e tagliali a cubetti. Metti da parte le zucchine e, nella stessa padella, salta brevemente i ceci aggiungendo il curry e salando se necessario. Riunisci il bulghur cotto, le zucchine, l’avocado e i ceci in una ciotola e condisci con una vinagrette preparata emulsionando 2 cucchiai di olio extravergine e il succo di mezzo limone. Aggiungi anche le nocciole tagliate a met? e servi.

E alla fine la vincitrice ?…Alessia del blog La cucina del cuore! Ripetiamo, la scelta ? stata davvero ardua, ma la sua insalata ci ha colpito subito: presentazione davvero originalissima, foto impeccabili e una ricetta incredibile con gamberi, ribes e pane tostato :-)

Quindi complimenti Alessia, passiamo il testimone a te! A breve Barbara ti dar? tutte le informazioni necessarie, nel frattempo ti lasciamo il banner per ospitare il contest nel tuo blog:

Marta e Mimma

28 Comments

  1. Rispondi

    Ilaria Guidi

    28 Settembre 2014

    Grande ragazze!! :) Complimenti di cuore ad Alessia!! Una persona veramente speciale che meritava la vittoria in pieno!!! La sua insalata era veramente meravigliosa!
    ps. la vostra insaltina ? fantastica!!! :)
    Un bacio grande!
    Ila

  2. Rispondi

    Alessia Mirabella

    28 Settembre 2014

    Grazie, sono felicissima…! Vi abbraccio forte. Scusate le poche parole ma sono davvero emozionata. Torno domani magari riesco a parlare!! :)

  3. Rispondi

    Mimma Morana

    28 Settembre 2014

    complimenti alla vincitrice e complimenti a voi!!!! fantastica questa insalata !!!! devo provarla perch? l'idea dell'avocado e del le nocciole mi affascina moltissimo, insieme a tutti gli altri ingredienti. Bravissime e due baci!!!!

  4. Rispondi

    Sara e Laura-PancettaBistrot

    28 Settembre 2014

    Ottima scelta, la sua insalata in cartoccio era veramente uno spettacolo!! Purtroppo non abbiamo fatto in tempo a partecipare questa volta… La vostra insalata ? fantastica, gli ingredienti li ho tutti in casa, mi avete svoltato la cena ;)
    Un bacione ad entrambe!!
    L.

  5. Rispondi

    Vaty ?

    28 Settembre 2014

    complimenti alla dolce alessia!! e un bacione grande a voi.. che gi? non vedete ora. sapete gi? ;)

  6. Rispondi

    Francesca P.

    28 Settembre 2014

    Da amante del verde divoro in un istante questa insalata, speziata come piace a me grazie al curry che metterei ovunque e sana con gusto! Il bulgur deve apparire prima o poi anche nel mio blog, l'ho scoperto quest'estate e se non l'avessi finito lo avrei messo nei miei peperoncini al posto del cous cous! :-)

  7. Rispondi

    Sugar Ness

    28 Settembre 2014

    Tutti ingredienti che adoro nella vostra insalata! Non vedo l'ora di provarla anche qui nella baita! ;) Corro a conoscere la vincitrice! :) Un abbraccio ragazze!

  8. Rispondi

    Stefania FornoStar Oliveri

    28 Settembre 2014

    Hai ragione, ci sono degli ingredienti che nascono per stare insieme e questi lo sono!
    Complimenti anche per le foto, che rendono benissimo la bont? del piatto e anche ad Alessia per la vittoria!

  9. Rispondi

    Daniela Tornato

    28 Settembre 2014

    Mai assaggiato il Bulghur adesso ho un buon motivo per comprarlo e una ricetta da provare, come sempre sono attirata e incantata dai colori del piatto che adoro!! :D

  10. Rispondi

    Barbara Baccarini

    28 Settembre 2014

    Mille complimenti ad Alessia..ricetta fantastica ma il mio vero grazie di cuore va a voi due,siete state due splendide padrone di casa!!!grazie di tutto!!

  11. Rispondi

    Chiara Setti

    28 Settembre 2014

    Bellissima la ricetta di barbara ma buonissima anche questa!!! Brave ragazze!!

  12. Rispondi

    Michela Sassi

    28 Settembre 2014

    Alessia la adoro… complimenti a lei per la vincita e a voi che siete straordinarie!!!!

  13. Rispondi

    Alessia Mirabella

    29 Settembre 2014

    Eccomi di nuovo….queso'insalata deve essere buonissima, croccante grazie alle nocciole e ai ceci e morbida grazie alle zucchine e all'avocado. Mi piace moltissimo. Sono solita mangiare con la forchetta (a parte le zuppe, minestre e vellutate), ma vi dir?,questa mi ispira un approccio strong col cucchiaio, in modo da prendere tutti gli ingredienti, senza tralasciarne alcuno. Mi piacciono le vostre ricette, mi piacete anche voi, direi che ormai non ? pi? un segreto. Vi auguro un meraviglioso inizio settimana, un bacio. E grazie ancora. Ale

  14. Rispondi

    La Greg

    29 Settembre 2014

    Complimenti ad Alessia per la vittoria ed a voi per questo piatto cos? colorato e ricco di salute…
    Peccato non essere arrivata a partecipare.
    Ma ci vediamo a Milano???

  15. Rispondi

    Giorgia Riccardi

    29 Settembre 2014

    cmplimenti alla vincitrice! e complimenti alle perfette e puntualissime padrone di casa!!! Soprattutto per questa meravigliosa insalata con il bulghur che non ho mai provato! m avete ragione…gi? dal nome sembra perfetta!
    baci ragazze

  16. Rispondi

    giochidizucchero

    29 Settembre 2014

    Complimenti a tutte le partecipanti, e alla vincitrice! Ma che delizia ? questa? Un bacione e buon inizio settimana!

  17. Rispondi

    MARI Z.

    29 Settembre 2014

    Che vergogna!!! volevo per davvero partecipare, ma una cosa e l'altra non mi ha dato di presentare un insalata degna del gioco! scusatemi… sar? per la prossima volta!
    Delizia per il mio palato questa bont?!!! ceci+avocado+nocciole+zucchini+curry: strepitoso!!! :-D

  18. Rispondi

    Virginia @ Zucchero e zenzero

    29 Settembre 2014

    Non ho mai provato ad accostare il bulghur con i ceci e l'avocado, ma sono certa che sia un insieme vincente! La vostra insalata ? il genere di piatti che mi piace mangiare per pranzo, ? energizzante ma leggera e molto colorata :-)
    Complimenti alla vincitrice e a presto! :-)
    V

  19. Rispondi

    Silvia Musajo

    29 Settembre 2014

    Ma che delizia questa ricetta! Mi piacciono tutti gli ingredienti bulgur incluso! So che vivete in Sicilia e spero non ve la prenderete per questo ma freddo mi piace pi? del cous cous. Complimenti alla vincitrice!
    Baci!

  20. Rispondi

    www.mipiacemifabene.com

    29 Settembre 2014

    Adoro questi ingredienti e che dire delle tue foto… Meravigliose!! Complimentissimisssimi!!! Un abbraccio e a presto
    Federica :-)

  21. Rispondi

    Simona (Biancavaniglia Rossacannella)

    29 Settembre 2014

    Ma che bella insalatina avocado, ceci, nocciole, anche i colori di questo piatto sono belli ed invitanti … ;)
    Ragazze non ce l'ho fatta a partecipare :( la mia rubrica "salata" non ? ancora partita, ho davvero poco tempo in questo periodo e sto cercando di prendere il blog con calma senza farmi venire l'ansia da pubblicazione, ma spero di tornare presto. Tanti complimenti ad Alessia, vittoria meritatissima! ;***

  22. Rispondi

    consuelo tognetti

    29 Settembre 2014

    Complimenti alla vincitrice e a voi x essere state delle perfette padrone di casa :-D
    Grazie x quest'insalata che profuma ancora d'estate..buona settimana e a presto <3

  23. Rispondi

    lapetitecasserole

    30 Settembre 2014

    Avevo comprato un bel mazzo di crescione, lo avevo tenuto nell'acqua come mi hanno insegnato. Avevo comparto anche tutto il resto. Peccato che fra lavoro e suoceri in visita non abbia avuto neppure il tempo di respirare. Mi ? dispiaciuto molto non partecipare al vostro contest, sarebbe stato il mio modo per dirvi quanto mi piace quello che fate e come lo fate. Spero ci possano essere altre occasioni, intanto vi batto le mani anche per quest'insalata, bulghur per me batte cuscus. Brave ragazze e brava ad Alessia, che non conoscevo! Grazie anche per questo!

  24. Rispondi

    Simona Mirto

    30 Settembre 2014

    Amiche mie non ? mai semplice scegliere un vincitore… io non so se sarei capace… troppo emotiva per fare il giudice, sempre stata cos?… :) complimenti alla vincitrice, non conoscevo il blog di alessia, bellissima ricetta e meritatissima vittoria:) e quanto ? buona quest'insalatona.. ho giusto 15 kg di nocciole del raccolto da consumare e ogni ricetta con, mi soffermo particolarmente… stamattina compro il bulghur e mi coccoler? cos? per pranzo:* un caro abbraccio a voi:**

  25. Rispondi

    Unafettadiparadiso

    30 Settembre 2014

    L'avocado lo mangio solo ne dolci, assoluto ha quel retrogusto di uovo sodo che proprio non digerisco…..per? ? un grasso naturale che sa e fa il fatto suo, quindi ? comunque un pollice su per la ricetta che avete creato.

  26. Rispondi

    Peanut

    30 Settembre 2014

    Ma sapete che avete detto davvero una gran verit?! Appena visto questo piatto mi ? proprio parso come se fosse perfetto nel suo insieme, come se non potesse e non dovesse essere diverso. E anche dal nome, gi? lo si capisce :)

    Ho rimesso tutto a posto per il mio imbarazzante fuori concorso, grazie ancora per la disponibilit? :)
    http://peanutcooks.blogspot.it/2014/09/e-va-bene-cosi.html

  27. Rispondi

    Miu Mia

    1 Ottobre 2014

    Congratulazioni alla vincitrice, ma soprattutto alle padrone di casa che hanno scelto questo freschissimo "argomento" non dimenticandosi mai di proporcene a oro volta tantissime, di insalate!
    Grazie bimbe! Siete sempre preziose! :D

  28. Rispondi

    enza accardi

    9 Ottobre 2014

    Suggeritemi voi stesse cosa mai potrei scrivervi per complimentarmi…. ho esaurito tutto…. brave brave brave!!!!!

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