Torta streusel di mele verdi alla lavanda

Scusa mamma, scusa se mi arrabbio troppo facilmente, scusa se sono disordinata. Scusa se a volte non sono carina, scusa se a volte ti faccio preoccupare. Scusa se ti ho fatta soffrire. Grazie per esserci sempre, grazie per essere sempre pronta ad asciugare le mie lacrime. Quest’anno non ti offro fragole, ma una torta alle mele. Perch? ti vedo cos?, burrosa come il crumble, asprigna come le mele verdi, dolce come le mandorle e profumatissima come la lavanda. Perch? ? una torta che volevi provare e io te l’ho preparata. Perch? l’abbiamo rubata da quel libro di Amburgo, dal quale abbiamo fatto infinite foto. Perch? Amburgo ? la nostra rivincita, il nostro nuovo inizio. Perch? infondo tu sei un po’ tedesca, un po’ tanto. Perch? profuma di quei meravigliosi campi di lavanda provenzali che amiamo tanto. ? la ricetta di quel libro che sfogliavamo insieme, con l’aggiunta della lavanda. Perch? trovo che lavanda e mele insieme siano meravigliose, un’accoppiata vincente, come me e te. Buona festa della mamma.

Ingredienti:
150g di farina 00 Molino Rossetto
175g di burro
50g di farina di mandorle
300g di mele verdi al netto degli scarti
90g di zucchero
1 uovo piccolo + 1 tuorlo
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di fiori secchi di lavanda
1 cucchiaio di lievito
la scorza grattugiata e il succo di un limone

Procedimento:
Preriscalda il forno a 180?C. Sbatti 100g di burro morbido con 50g di zucchero, i fiori di lavanda e la scorza del limone a crema. Aggiungi poi l’uovo e il tuorlo sbattuti leggermente con il latte e aiuta ad incorporarli con la farina setacciata insieme al lievito. Nel frattempo, taglia le mele a tocchetti e irrorale con il succo di limone. Prepara il crumble unendo in una ciotola 75g di farina, la farina di mandorle e 40g di zucchero, aggiungi 75g di burro freddo a tocchetti e impasta con le punte delle dita fino ad ottenere delle briciole. Imburra e infarina uno stampo rettangolare da 15x20cm di diametro, versa l’impasto della torta e distribuiscilo bene, disponi le mele e copri infine con il crumble. Inforna per circa 50 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Servila con un po’ di panna, o del gelato alla cannella o alla vaniglia.

Marta e Mimma

58 Comments

  1. Rispondi

    Miu Mia

    11 Maggio 2014

    E' di una dolcenzza infita leggere questa dichiarazione… tu sei dolcissima e sto imparando a conoscerti "ogni post" di pi? sapendo che nel successivo sicuramente noter? un nuovo pregio, una nuova qualit?. SIete entrambe molto fortunate ad avere un rapporto simile. Vi ammiro per la forza e continuer? a leggervi per la stima! u_u
    Questa torta streusel ? cos? profumata che se ne sente quasi l'essenza pungente e sofisticata della lavanda!

    • Rispondi

      mimma

      15 Maggio 2014

      Sei meravigliosa tu! :-) conserviamo gelosamente il nostro rapporto, fortunate e felici di aver imparato a farlo crescere e renderlo solido. La torta ? meravigliosa di suo, la lavanda si unisce per dare una carica in pi? ;-) ti abbracciamo!

  2. Rispondi

    Valentina

    11 Maggio 2014

    Quando vengo qui mi perdo… mi perdo nelle parole, mi perdo tra le emozioni e mi perdo nelle splendide immagini… Questo post ? bellissimo, di una dolcezza unica ed ? impossibile non emozionarsi. Adoro gli streusel e immagino la delizia di questa torta alle mele e lavanda… chiss? che bont? e che profumo… proprio oggi ho preso dei bellissimi fiori di lavanda da mia suocera :) Un abbraccio forte, grazie per tutta la bellezza che ci regalate e buona festa della mamma <3 <3 <3

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Grazie a te carissima e grazie per le dolci parole che ci regali. Un bacio a te :-*

  3. Rispondi

    Sugar Ness

    11 Maggio 2014

    Che siete un'accoppiata vincente lo penso anch'io! E mi piace che ora abbiate una torta che vi somiglia! Bellissimo questo crumble! Un abbraccio e buona festa della mamma!

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Sei una mamma meravigliosa anche tu, un bacio e grazie cara :-)

  4. Rispondi

    Chiara Setti

    11 Maggio 2014

    Una dedica dolcissima! Sai che nn ho mai fatto un dolce alla lavanda? Mi incuriosisce…un bacione

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Fidati: non te ne pentiresti affatto, il suo profumo ? talmente inebriante che non si pu? non innamorarsene…:-)

  5. Rispondi

    Le Sucre et Moi Fabrizia M.

    11 Maggio 2014

    Mi hai commossa profondamente, cara Marta, credo di non esser mai riuscita a dire a mia mamma ci? che tu, cos? giovane( ma come ti ho scritto da me, cos? matura e sensibile) le hai cos? sinceramente detto..la torta senz'altro vi somiglia: abbraccio di profumi e sapori che insieme si fondono ed incantano..
    Un abbraccio a te ed alla mamma
    Fabrizia

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Fabrizia, credo di essermi affezionata cos? tanto a te perch? anche tu sei mamma e sei una mamma speciale, lo percepisco dall'amore e la delicatezza delle tue parole, delle tue ricette e delle tue foto. Ti abbracciamo anche noi tanto e forte :-*

  6. Rispondi

    Paola

    11 Maggio 2014

    Le tue parole sono estensione delle mie.. Un filo diretto che collega due mamme e due figlie. Le fragole, troppo scontate per quanto siano speciali e uniche le nostre mamme. Che bella questa torta "rubata", con i profumi e i sapori che adoro.. mele e lavanda, avvolti dal croccante crumble a proteggerne tutta la delicatezza che possono sprigionare. Tantissimi auguri alla tua mamma e alla meravigliosa futura mamma che sarai anche tu

    • Rispondi

      mimma

      25 Maggio 2014

      Paola, quanto mi piace leggerti :-) ? vero, le nostre mamme sono pi? che semplici fragole, sono sapori avvolgenti, meravigliosi. Sono burro, zucchero, mandorle, limone e chi pi? ne ha pi? ne metta. Sono forze della natura :-)

  7. Rispondi

    Francesca P.

    11 Maggio 2014

    Marta, tua mamma sar? rimasta senza parole e ti avr? abbracciata a lungo dopo aver letto… insieme siete una forza, il vostro legame ? un esempio per tutte… perch? a volte si fatica a dire "ti voglio bene" ai genitori, ma in fondo sono loro la nostra forza…
    Le tue parole emozionano e colpiscono, perch? molto sentite… la scelta della torta ? perfetta, ho messo la stellina alla ricetta, sai bene che quando sento odore di lavanda vorrei organizzare subito un viaggio in Francia! :-)
    Ti abbraccio, sei una ragazza speciale e te lo dico col cuore!

    • Rispondi

      mimma

      4 Giugno 2014

      Francesca, sono sicura, partiremo insieme per la Francia e ci perderemo tra quelle distese infinite di campi di lavanda, mangeremo eclairs e crepes a pi? non posso – fino a non volerne pi? :-)
      Il rapporto con i genitori ? qualcosa di unico, speciale ma al contempo molto difficile da coltivare, ? accettazione, ? dare senza mai aspettarsi di ricevere e il mio modo speciale di esprimere l'amore verso mia mamma ? proprio questo, con una torta che possa rappresentarla :-) ti abbraccio anche io!

  8. Rispondi

    Martina

    12 Maggio 2014

    Anche io e la mia mamma siamo legate alla Germania e in particolar modo proprio alla citt? di Amburgo! Marta, mi hai fatto sentire la sua mancanza leggendo le tue parole, mi hai fatto venir voglia di chiamarla a telefono e di parlare con lei per sentirla pi? vicino…Voi due siete un accoppiata vincente, questo spazio ne ? la dimostrazione, esprime la bellezza e la forza del vostro rapporto!
    Un abbraccio ragazze :-)

  9. Rispondi

    paola

    12 Maggio 2014

    Ma che bella torta,o meglio che be l blog grazievolevo aggiungermi ai lettori ma sono con il tablet e non va lo far? oggi con il PC,complimenti ancora e grazie per avermi dato la possibilit? di conoscervi

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      grazie mille a te cara :-)

  10. Rispondi

    enza accardi

    12 Maggio 2014

    Semplicemente deliziosa…….. Ciao ragazze e un doppio bacio !

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Un bacio grande a te!

  11. Rispondi

    Mimma Morana

    12 Maggio 2014

    Hai proprio ragione…..tua madre ? cos?….solo tu potevi cogliere , appieno la sua essenza….
    ? una donna speciale e ti auguro di diventare come lei!!!! bravissima come sempre!!! le tue foto, gi? belle da prima, diventano, ogni giorno, piu' accurate, originali…FAVOLOSE!!!! DUE BACIONI!!

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Grazie mille Mimma, mi auguro anche io di poter essere un giorno tanto speciale quanto lei, di saper essere una buona mamma come lei lo ? con me :-) un bacione a te e grazie mille!

  12. Rispondi

    elenuccia

    12 Maggio 2014

    La tua mamma ? proprio fortunata ad avere una figlia come te, le tue parole mi hanno quasi commossa. Dalle tue parole trapela tutto l'amore che provi per lei. E questo amore ti ha fatto creare una crostata meravigliosa, bella e sicuramente deliziosa. E' proprio il tipo di dolce che piace a me

    • Rispondi

      mimma

      4 Giugno 2014

      Non ? esattamente una crostata, anzi, ? una torta morbida…
      Le tue belle parole ci accarezzano il cuore, dolcissima :-)

  13. Rispondi

    Sara e Laura-PancettaBistrot

    12 Maggio 2014

    *.* Stupenda ricetta e dedica!! Bravissima, un post dolcissimo con queste foto dall'aria rustica e rassicurante, come la tua torta!!! Baci
    Laura e Sara

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Grazie mille carissime :-)

  14. Rispondi

    Silvia- Perle ai Porchy

    12 Maggio 2014

    Dolce da morire! La torta e la dedica! ;)

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      E tu :-)

  15. Rispondi

    In the mood for pies

    12 Maggio 2014

    Non so chi delle due sia pi? stupenda ( non si dice in italiano, ma rende l'idea ) , di certo siete stupende come questa delizia che ora mi toccher? fare assolutamente. Un abbraccio , Anna

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Anna, non ti pentirai assolutamente di averla fatta: ? semplicemente deliziosa :-) come te e le tue parole d'altronde. Grazie mille, un abbraccio a te

  16. Rispondi

    Tiziana Rimmaudo

    12 Maggio 2014

    fantastiche parole, mi sono commossa… da quando sono mamma anch'io mi commuovo pi? facilmente :P. Le foto splendide come sempre. complimenti!

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Grazie mille carissima, il rapporto fra la mamma e il proprio cucciolo ? qualcosa di unico :-)

  17. Rispondi

    Lara Bianchini

    13 Maggio 2014

    adesso… a parte la torta che non mi prendo neanche il disturbo di commentare perch? chiunque conosca un po' il profumo della vita lo riconosce anche solo al sentirlo nominare, a parte quella!!!! Lo sapete voi che io ho due figli, un marito e pure un gatto maschio, e che il massimo cui posso aspirare il giorno della festa della mamma ? un coro di grugniti? Altro che dediche, torte e meravigliosi sentimenti… ecco pensate alle poverette come me…

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Lara, sei un tesoro e siamo sicure che alle torte tu sai provvedere egregiamente e, vista la tua meravigliosa cucina, parecchio amore lo devi ricevere…se non bastasse, per?, ti offriamo con tanto affetto una fetta di questo dolce :-)

  18. Rispondi

    Simo

    13 Maggio 2014

    che belle queste parole…che una mamma si vorrebbe sentir dire dalla propria figlia…
    Sei una creatura meravigliosa mia cara!
    ottimo dolce, di quelli che si sciolgono in bocca dal tanto che son buoni….mmmm!

  19. Rispondi

    ricettedicultura

    13 Maggio 2014

    Le vostre reciproche dichiarazioni d'amore mi fanno sempre battere il cuore! Siete speciali, ragazze, come questa torta, ovviamente, con l'asprigno delle mele verdi a mitigare la burrosit? dello streusel! E foto, come sempre, da mozzare il fiato!! :)

    • Rispondi

      mimma

      25 Maggio 2014

      Gentilissima, grazie mille :-)

  20. Rispondi

    conunpocodizucchero Elena

    13 Maggio 2014

    che armonia di anime c'? qui!
    ps: allora ? pi? buona il giorno dopo eh? Bene bene!!! :)

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Non sai il giorno dopo ancora quanto sia buona ;-) ? come il vino, pi? riposa pi? migliora!

  21. Rispondi

    La cucina di Esme

    13 Maggio 2014

    grande donna sei tu che riesci a dichiarare l'amore a tua madre con parole cos? dolci e grande donna ? lei ad averti saputo crescere cosi sensibile e meravigliosa <3
    come meravigliose sono queste foto, questa torta e tutto questo post…mi hai colpito al cuore!
    un bacio
    Alice

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Sei meravigliosa tu, vorremmo poterti abbracciare :-) un abbraccio a te!

  22. Rispondi

    La cucina di Esme

    13 Maggio 2014

    ma perch? non ero ancora iscritta tra i vostri followers? mah! comunque ora lo sono :)

  23. Rispondi

    patrizia vendramin

    13 Maggio 2014

    Ho finito di leggere nonostante gli occhi si siano velati..mi ? venuta un po' di nostalgia della mia 'princi' e dei suoi 'dai mami proviamo..'
    Siete una forza della natura :))

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Gi? pensiamo al futuro e la nostalgia viene anche a noi :-) sei un tesoro!

  24. Rispondi

    Michela Sassi

    14 Maggio 2014

    Siete meravigliose e speciali…
    La vostra torta ? da provare!
    Un abbraccio

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Se lo farai non te ne pentirai ;-) un bacio cara

  25. Rispondi

    An Lullaby

    14 Maggio 2014

    Ma voi mi fate commuovere… :) Siete dolcissime e Marta, adoro come scrivi :) So che ormai, da vecchie amiche, conoscete tutti i miei gusti, per cui non devo ripetervi che stravedo per i dolci alle mele vero? Della lavanda adoro il colore, la forma, il profumo, ma non l'ho mai provata :) Mi piacerebbe farlo per?! Mia sorella nel suo agriturismo ne ha tantissima, e ora ? tutta fiorita *_* Ma posso coglierla ed essiccare i fiori? E come vanno essiccati? Aiutatemi amichette :)
    Ps: le foto sono sempre pi? belle!

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      An, amica mia! :-) mi sa che ci troveremmo proprio tanto bene insieme anche per quanto riguarda i gusti ;-) il profumo della lavanda ? forte e intenso, con le mele si sposa benissimo! La nostra l'abbiamo presa da un fascio comprato ad un mercato biologico e poi lasciati seccare per un po' di giorni su un tavolo! Probabilmente non ? il metodo giusto, ma era cos? profumata che fremevo dalla voglia di utilizzarla in un dolce :-) ti abbracciamo e grazie mille <3

  26. Rispondi

    coccolatime

    14 Maggio 2014

    le foto sono poesia pura!!!! la torta ? stupenda e la dichiarazione di amore ? cosi vera e sentita che mi hai fatta commuovere!!!!

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Dolcissima, grazie mille!

  27. Rispondi

    salentina in cucina

    14 Maggio 2014

    Foto stupende davvero….e bellissimo post!!!…complimenti per questo blog in cui mi sono imbattuta per caso: raffinatezza, stile e ottime ricette!!!!
    Serena

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Grazie carissima :-)

  28. Rispondi

    Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)

    15 Maggio 2014

    Marta sei dolcissima <3 <3 <3
    L'odore di questa torta dev'essere profumatissima, la lavanda l'ho utilizzata l'anno scorso per una panna cotta… adesso spero di utilizzarla anch'io per una profumatissima tortina rustica come la vostra… delizia!
    Ps: grazie Marta vedr? di passare in quella gelateria che mi hai segnalato! :*

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Ma sai che anche noi volevamo farci una panna cotta? Mi sa che andiamo a sbirciare la tua ;-) se passi dalla gelateria fammi sapere, quando ero piccola io prendevo il gelato solo l? e rigorosamente al pistacchio! Un bacio Simona bella <3

  29. Rispondi

    journeycake

    16 Maggio 2014

    Splendida Marta, io rimango incantata dalla maturit? delle tue parole e del tuo impegno. Da mamma ti posso dire che questa dichiarazione di amore per la tua fantastica mamma ? un dono immenso e prezioso. Sulla raffinatezza di questa torta semplice e sulla bellezza delle foto rimango incantata. Ti voglio bene piccola grande Marta. E un abbraccio a Mimma che questo affetto lo merita tutto!! A proposito anch'io sono un po' tedesca, quindi cara Mimma credo che ci intenderemmo molto bene!

    • Rispondi

      mimma

      18 Maggio 2014

      Simona, sei dolcissima, e sei una mamma spettacolare anche tu, con tutto l'amore e l'impegno che ci metti per assicurare alle tue bimbe un'alimentazione sana, golosa e senza glutine. Ti vogliamo bene anche noi, un abbraccio grandissimo :-)

  30. Rispondi

    panelibrietnuvole

    19 Maggio 2014

    Che belle parole!! E che bei pensieri per la tua mamma…si vede che siete complici, amiche, forti e belle insieme…uno spettacolo!!
    Questa ricetta mi incuriosisce perch? amo il crumble e le mele ma non le verdi e invece le vorrei provare. E adoro la Provenza e i campi di lavanda ma l'unico esperimento culinario in cui l'ho impiegata non ? stato proprio soddisfacente, e quindi dovrei replicare… Insomma, questa me la segno! ;-)
    Buona settimana,
    Alice

  31. Rispondi

    LeCiorelle

    20 Maggio 2014

    ma che bel blog che scopro, davvero complimenti! foto bellissime! questo streusel mi ispira molto, ne ho sentito parlare sempre ma non ho mai provato a farlo!! dalla bellezza della tua foto direi che ? una di quelle ricette che voglio tenere a mente!!! ciao, silvia

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS