Ginger rolls

Sono giorni faticosi, pieni, pienissimi. Sono gli ultimi giorni di scuola e gli ultimi di lavoro prima di poterci concedere un po’ di sano riposo, salire su un aereo e lasciarci trasportare dal moto del vento. Sono giorni carichi di pensieri, novit?, speranze belle e meno. Sono giorni durante i quali il caff? ? come acqua e, se solo avessimo un po’ di tempo, potremmo distenderci sul divano e non alzarci pi?. Ma non riusciamo a stare ferme, non riusciamo a non mettere le mani in pasta e a non accendere il forno. E non c’? niente di pi? rilassante e terapeutico che preparare un dolce, rubare un po’ di sonno mentre lievita, poi infornarlo e non resistere alla voglia di assaggiare subito, quando ancora scotta. Per le nostre giornate intense allora cominciamo con il piede giusto, approfittando di poter ancora accendere il forno senza sentire troppo caldo – con qualcosa che ci dia la carica per poter proseguire – e, magari, concludere – nel modo giusto. Un’altra ricetta pungente come lo zenzero, avvolgente come il burro.

 

 

Per 8/9 pezzi:
190g farina di farro Molino Rossetto
13g di lievito madre secco Molino Rossetto
85g di zucchero di canna
100g di burro
120g di latte
40g di cranberries
2 cucchiai di sciroppo di zenzero (la ricetta qui)
un pizzico di sale

Procedimento:
In una ciotola unisci le farine, il sale, il lievito e 50g di zucchero di canna. In un pentolino scalda il latte e sciogli 25g di burro e lascia intiepidire. Aggiungi il latte tiepido alle farine e impasta fino ad ottenere un composto elastico. Copri con un panno umido e lascia riposare per circa 1 ora e mezza. Stendi l’impasto formando un rettangolo di circa 15x20cm, spalma 50g di burro ammorbidito e 20g di zucchero. Ripiega il terzo inferiore verso l’interno e ricoprilo con il terzo superiore. Gira a 90?, stendilo e ripeti la piega. Stendilo ancora ottenendo un rettangolo come quello iniziale, spalma 25g di burro morbido, il resto dello zucchero e i cranberries. Arrotola il rettangolo su se stesso partendo dai bordi pi? lunghi e tagliale 8 o 9 pezzi. Mettili su una teglia imburrata o su uno stampo da muffin e lascia riposare ancora 30 minuti. Preriscalda il forno a 200?C, spennella le chiocciole con lo sciroppo di zenzero e inforna per circa 20 minuti o finch? sono leggermente dorate.

 

 

 

Marta e Mimma

26 Comments

  1. Rispondi

    Giulia

    25 Maggio 2014

    Un'ottima alternativa ai cinnamon rolls, per me che non amo molto la cannella.
    Ve ne ruberei subito un rotolino…
    Buona domenica, ragazze
    Giulia

  2. Rispondi

    Sabrina Rabbia

    25 Maggio 2014

    SEMBRANO MOLTO BUONE, ANCH'IO NON RESISTO, DEVO SEMPRE AVERE LE MANI IN PASTA!!! BACI SABRY

  3. Rispondi

    Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)

    25 Maggio 2014

    Ragazze quanto nei vorrei una, sapete che sono nella mia lista?! Volevo provare anche la versione con la cannella, queste girelle mi hanno sempre incuriosita ed ingolosita… ;-) Ve ne rubo una, anche due visto l'ora della merenda che si avvicina… Faccio un bel in bocca al lupo a Marta per la scuola e a Mimma per il lavoro e vi dico che capisco queste giornate cos? frenetiche, io non ho mai tempo! Bacioni <3

  4. Rispondi

    lagreg74

    25 Maggio 2014

    Che belle che sono queste girelle…quello sciroppo me lo sono perso…ora vado a leggere!
    Buona domenica anche se ? quasi finita…

  5. Rispondi

    La cucina di Esme

    25 Maggio 2014

    grazie per aver partecipato al mio contest con queste delizie e complimenti per le foto sono stupende! Coraggio gli ultimi giorno di scuola sono terribili ma manca veramente poco :)
    baci
    Alice

  6. Rispondi

    Mimma Morana

    25 Maggio 2014

    Forza e coraggio e con queste stupende roll ce la farete , alla grandissima! !! 2 baci

  7. Rispondi

    Zucchero e zenzero

    25 Maggio 2014

    E' un periodo frenetico anche per me: gli esami si avvicinano e c'? tanto da studiare, anche se la voglia di godermi il sole e il bel tempo spesso prevale. Nonostante gli impegni anche io, come voi, cerco sempre di ritagliare un po' di tempo per infornare qualcosa (il pane ad esempio ? un punto fisso, ma spesso ci scappano anche dolcetti vari). Chiss? che buone queste briochine! Gi? adoro quelle con la cannella, ma con lo zenzero devono essere ancora meglio :-)
    A presto!
    V

  8. Rispondi

    Miu Mia

    25 Maggio 2014

    …che poi non ? mai una conclusione. E' sempre un meraviglioso inizio!
    Nel vostro caso sicuramente!
    Il profumino speziato dello zenzero mi rapisce sempre, completamente! Brave voi, in bocca al lupo alla cucciolina che sta per licenziarsi, in bocca al lupo alla premurosa mamma che la segue senza stanchezza!
    E vi auguro di volare presto via per ricaricare le pile! :)

  9. Rispondi

    Sara e Laura-PancettaBistrot

    25 Maggio 2014

    Carinissime queste girelle allo zenzero…immaginiamo il loro profumo appena sfornate, gnam!!
    Impastare ? un vero antistress anche per noi, ? sempre gratificante creare piccole dolci meraviglie come queste!! Buonanotte, bacioni!

  10. Rispondi

    Simo

    25 Maggio 2014

    come vi capisco ragazze…anche io non vedo l'ora di staccare un p? la spina!
    Questo dolce ? assolutamente goloso e terapeutico quanto basta…ne ruberei volentieri una rosellina, posso..?!
    Buona serata e buon inizio settimana…dai che sono gli ultimi sforzi…

  11. Rispondi

    Francesca P.

    25 Maggio 2014

    Domani vorrei svegliarmi e trovare gi? la tavola apparecchiata: un vassoio di queste girelle bellissime, una tazza di t? alla cannella, una spremuta e magari un fiore accanto, che d? il buongiorno… :-)
    Anche quando abbiamo giornate piene – anzi, soprattutto per questo – la colazione ha sempre, sempre, sempre la priorit?!
    Ho lo stesso lievito madre secco, da provare quanto prima… ora so come, ehehe!

  12. Rispondi

    Simona Mirto

    25 Maggio 2014

    Carissime leggo che siamo nella stessa barca!… ? un periodo di una frenesia incredibile… da quando sono rientrata non ho avuto tregua… dormo sempre meno e sono perennemente attiva… solo che io non so bene quando potr? staccare la spina.. gli impegni sono ancora tanti, troppi e di vacanza se ne parler? non prima di un paio di mesi! ecco quindi meglio che mi metta l'anima in pace e cerchi come posso di rilassarmi… sicuramente un dolce ? la terapia migliore… :) ecco dov'? finito lo sciroppo allo zenzero! mamma che buono in questi rolls…. bravissime come sempre e… mi raccomando tenete duro ancora un p?.. manca poco al meritato riposo:) un caro abbraccio:**

  13. Rispondi

    enza accardi

    26 Maggio 2014

    I periodi stressanti mi sa che fanno parte della vita di tutti, meno male che riusciamo a consolarci con le nostre ricettine. Ogni vostra presentazione ? sempre un successo e questi ginger rolls fanno venire voglia di acchiapparne un paio e godersi un meritato riposo !!!!! Buona settimana ragazze

  14. Rispondi

    MARI Z.

    26 Maggio 2014

    Una rosellina di queste me la papperei volentieri con il caff? delle 10:00 !!! :-)

  15. Rispondi

    Giorgia Riccardi

    26 Maggio 2014

    che buoniiii…nel cesto da picnic ci stanno una meraviglia!!! un bacione

  16. Rispondi

    LaRicciaInCucina

    26 Maggio 2014

    Ma offendo qualcuno se scrivo "meno male che non riuscite a non mettere le mani in pasta!"????? :-))))
    Vado anche a sbirciare la ricetta dello sciroppo allo zenzero! Un abbraccio

  17. Rispondi

    Annette Ugolini

    26 Maggio 2014

    Ciao, complimenti per il tuo Blog, le ricette e le foto dei post sono fantastici…..
    Interessante la ricetta del sciroppo di zenzero , non lo conoscevo , da provare … Annette

  18. Rispondi

    elenuccia

    26 Maggio 2014

    Si cucinare ? davvero terapeutico, un tranquillante naturale che fa benissimo all'umore. E poi si pu? gedere delle proprie creazioni ;-)
    queste girelle sono stupende, adoro le girelline alla cannella ma non ho mai provato con lo zenzero. Mi avete davvero incuriosito….e poi l'ultima foto ? talmente invitante che fa venire l'acquolina in bocca

  19. Rispondi

    conunpocodizucchero Elena

    27 Maggio 2014

    meraviglia! sferzate di energie come queste insieme ai 1000 caff?, vi porteranno a fine mese fresche come rose! E poi via! wow…siete slendide!

  20. Rispondi

    www.mipiacemifabene.com

    27 Maggio 2014

    Mamma mia che voglia!!! Immagino il profumino… :-P Gnam!!!
    Bacibaci
    Federica :-)

  21. Rispondi

    Marco F.

    28 Maggio 2014

    siete bravissime, foto splendide !

  22. Rispondi

    valentina-latte dolce fritto

    28 Maggio 2014

    Tanto non amo la cannella, che di solito si usa per molte ricette di rolls, quanto adoro lo zenzero!! Lo metto dappertutto, nel dolce e nel salato, fresco, in polvere o candito. Questa ricetta ? strepitosa e il risultato che si vede in foto lo ? ancor di pi?! Quanto al periodaccio, alla stanchezza, alle mille cose da fare che non si riescono a portare a termine, ai post che vorrei fare e non posso, ai commenti che vorrei lasciare e non riesco… beh, stendiamo un velo pietoso :-(
    Se vado avanti cos? altro che blog, cibo e foto… finir? per mangiare scatolette pronte :-D
    Un grande abbraccio

  23. Rispondi

    journeycake

    28 Maggio 2014

    Care amiche, quando passo di qua rimango sempre incantata! Questi ginger rolls mi piacciono tanto. A proposito di giorni faticosi, pieni e pienissimi.. io ne so qualcosa!! Ma prima o poi passeranno! Un abbraccio grande, simo

  24. Rispondi

    An Lullaby

    28 Maggio 2014

    O sono impazzita e ho solo sognato di farlo oppure il commento che vi ho lasciato qualche giorno fa ? scomparso!Ero venuta a trovarvi, come faccio spesso, per controllare se avevate preparato un'altra delizia e non ho trovato il mio commento. Poco importa, vi riscrivo volentieri ;) Questi ginger rolls sono bellissimi, perfetti, di una golosit? suprema :) Ormai ho capito che noi tre abbiamo proprio gli stessi gusti per tante cose, merende incluse! Ahh, saremmo compagne perfette di merenda se solo non ci separassero cos? tanti chilometri!
    Marta le tue foto sono sempre pi? belle e io in questi giorni vengo spesso qui a riguardarmele, sai? :) Ragazze io gi? vi vedo su quell'aereo, sapete? Resistete un altro po', il forno vi aiuter? a superare anche le ultime fatiche e intanto ci delizierete perch? noi ne coglieremo i frutti ;)

  25. Rispondi

    Michela Sassi

    29 Maggio 2014

    Ma sono bellissimi e soprattutto perfetti… Come vorrei assaggiarli!
    Un bacione ragazze meravigliose!

  26. Rispondi

    lapetitecasserole.com

    5 Giugno 2014

    Queste foto sono meravigliose ragazze, wow! Io ho provato a farli una volta… erano talmente duri e brutti che sono finiti nella pattumiera dopo qualche morso scettico… una tristezza unica. Ma tutte le volte che li vedo, soprattutto immortalati in foto belle come queste, mi dico che prima o poi devo riprovarci!

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS