Goug?res

Il finger food ci piace, ti sembra (o meglio, fingi…) di non mangiare nulla e in realt? hai fatto colazione, pranzo e cena con tanto di antipasto, dessert e spuntini. Eppure, hai ancora fame. Ti senti leggera come una nuvola, ma hai ingerito cos? tanto da sfamare una popolazione. Per? ancora un buchino…qualcosina ce la puoi ancora fare entrare… Altra cena, doppia. 
Il nostro aperitivo di oggi ? davvero leggero, sono bign? salati (inutile dirlo…francesi) vuoti dentro. Ne potremmo mangiare tripla razione l’una eppure ne vorremmo ancora. Accanto a un buon calice di vino e serviti caldi danno il meglio di s? per un aperitivo davvero goumet, d’altronde la ricetta viene direttamente da uno dei libri del cordon bleu, mica noccioline (che ci starebbero anche bene, per?)!

Ingredienti:
65g di farina
30g di burro
40g di gruviera grattugiato finemente
125ml di acqua
2 uova
1/4 cucchiaino di noce moscata
un pizzico di sale



Procedimento:
Preriscalda il forno a 170?C. In un pentolino riscalda l’acqua con il burro, la noce moscata e il sale e porta lentamente ad ebollizione. Togli dal fuco e aggiungi tutta la farina precedentemente setacciata, mescola con un cucchiaio di legno e rimetti sul fuoco continuando a mescolare energicamente finch? la pasta former? una palla liscia che si staccher? facilmente dalle pareti del pentolino. Lascia intiepidire e nel frattempo sbatti le uova, poi aggiungile poco alla volta mescolando con un cucchiaio o un frullino fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. Incorpora met? del formaggio, poi versa il composto in una sac-?-poche e forma delle piccole palline da circa 2,5 cm di diametro su una teglia coperta da carta forno e spolverizza con il gruviera rimasto. Inforna per circa 20 minuti o finch? saranno gonfie e dorate. Servile calde.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Miel&Ricotta e La bottega delle tradizioni “In un sol boccone”

Marta e Mimma

36 Comments

  1. Rispondi

    Letizia Cicalese

    3 Aprile 2014

    Golosi, davvero un ottimo aperitivo!

    • Rispondi

      mimma

      3 Aprile 2014

      Grazie cara! :-)

  2. Rispondi

    Martissima

    3 Aprile 2014

    ehh ma che bella idea, devono essere molto pericolosi in fatto di tenerli a bada nel mangiarli ^__^

    • Rispondi

      mimma

      3 Aprile 2014

      Non ce ne parlare…uno tira l'altro ;-)

  3. Rispondi

    An Lullaby

    3 Aprile 2014

    Ah, quanto mi paice fare gli aperitivi!! ^_^ Pensavo fossero fritti i vostri gougeres ed invece sono invitanti da morire ma anche cucinati in forno, quindi leggeri…motivo per cui ne prendo una dozzina ragazze, ok? Sono leggeri, si pu? ;P Oggi proprio chic mie care amichette :) Un bacio grande grande

    • Rispondi

      mimma

      3 Aprile 2014

      Quando li abbiamo visti sul libro del cordon bleu abbiamo deciso che dovevamo farli…sembravano fritti anche a noi e dopo aver visto che erano cotti in forno…ce ne siamo innamorate ;-) Il problema, ? che visto che sono leggerissimi, non riuscivamo a fermarci nel mangiarli! Ti invitiamo volentieri al nostro aperitivo…almeno non li mangiamo tutti noi. Ti abbracciamo forte bellissima

  4. Rispondi

    Daniela Tornato

    3 Aprile 2014

    Che buoni.. io sarei capace di mangiarmi tutto il piatto di questi Goug?res, ma secondo voi si possono anche riempire con del formaggio fresco e magari delle erbe aromatiche? sono golosa cosa ci posso fare.. ;D
    ..complimenti per la bellissima ricetta!! a presto.. Dani

    • Rispondi

      mimma

      3 Aprile 2014

      Beh, sappi che noi ne abbiamo mangiato giusto un po' pi? di quel piattino, ma proprio poco eh…;-) probabilmente farciti saranno la fine del mondo, noi, conoscendoci e sapendo che li avremmo spazzolati in men che non si dica, li abbiamo mangiati cos?…per? se li provi riempiti facci sapere, siamo curiose (e golose) noi, eh! Baci :-)

  5. Rispondi

    enza accardi

    3 Aprile 2014

    Mimma e Marta, di chi sono quelle dita? …..Le tue Mimma ?????? Grazie cara, sapevi che li avrei voluti e me li offri direttamente da qui. Sono bellissimi da guardare, pensa da mangiare cosa saranno…… Non avete resistito e siete tornate in Francia, vero? Evvabbe'…… Se questi sono i risultati, ve lo concedo anche pi? spesso di viaggiare. Bacioni

    • Rispondi

      mimma

      3 Aprile 2014

      Ci fai troppo ridere Enza! :-) Le dita, no, sono quelle della pi? piccola di noi due (che te li offre volentieri) e anche il morso ;-) figurati se una tipa chic come la mamma si pu? permettere pellicine e smalto rovinato… Dai che ti portiamo sempre bei souvenirs! Baci!!

  6. Rispondi

    SugarNess

    3 Aprile 2014

    Ma che belle palline dorate, gustose ed eleganti! Complimenti ragazze!!!

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Grazie bella!

  7. Rispondi

    Chiarapassion

    3 Aprile 2014

    Ma quest finger food mi piacciono troppo. Ero convinta che fossero fritta e quando ho letto la parola forno ho subito detto questi li faccio!
    Brave ragazze

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Per noi ? stato lo stesso! Se li dovessi fare diccelo, bacio :-*

  8. Rispondi

    tiziana marconetti

    4 Aprile 2014

    complimenti ragazze…… non perdete un colpo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    siete stratosferiche… :)

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Troppo gentile Tizi, grazie :-)

  9. Rispondi

    Monique Miel E Ricotta

    4 Aprile 2014

    Oddio. Che. Buoni.
    Ragassuole, grazie mille per la ricetta (in stile francese), ? stata inserita, bonne chance!!

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Allora… merci beaucoup!! :-)

  10. Rispondi

    conunpocodizucchero Elena

    4 Aprile 2014

    ragazzi che meraviglia!!! i finger food hanno sempre un fascino speciale anche per me! :)

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Dopo questi c'? presa un po' la mania…se potessimo sforneremmo qualcosa di simile ma diverso ogni giorno! :-)

  11. Rispondi

    Michela Sassi

    4 Aprile 2014

    Ma sono fantastici….
    In bocca al lupo per il contest ragazze!
    A presto

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Grazie mille e…crepi! Baci

  12. Rispondi

    ??????

    4 Aprile 2014

    Vi seguiamo con estremo piacere!! Complimenti!!
    Se vi va….vi aspettiamo da noi!
    Buona giornata e a presto! :)

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Grazie, passiamo!

  13. Rispondi

    valentina-latte dolce fritto

    4 Aprile 2014

    Io cenerei sempre a finger food ;-) solo che manca il tempo per fare tante preparazioni tutte insieme!
    Questi bign? sono fantastici, e queste foto fanno venir voglia di toccare lo schermo per afferrarne uno!
    Ciao, a presto!

    • Rispondi

      mimma

      4 Aprile 2014

      Oh, si, il finger food ? davvero favoloso! :-) grazie mille davvero, a presto!

  14. Rispondi

    sandra pilacchi

    4 Aprile 2014

    bellissimi!

  15. Rispondi

    Ely Valsecchi

    5 Aprile 2014

    Ma quanto avete ragione? Io vivrei a finger food peccato che poi il mio corpo diventi una pallina che si fa prima a saltare che a girare intorno (oppure il contrario), golosi e davvero irresistibili questi bign?! Un bacio

    • Rispondi

      mimma

      6 Aprile 2014

      Beh ecco, se diventassimo come queste palline a noi non dispiacerebbe…sono buone e, alla fine, son piccole piccole ;-) gentilissima, bacio!

  16. Rispondi

    Christelle

    5 Aprile 2014

    Ecco delle golosit? in che sgranocchierei bene!

    • Rispondi

      mimma

      6 Aprile 2014

      Thank you honey :-)

  17. Rispondi

    Rosalba Lombardi

    6 Aprile 2014

    ma che buoni complimenti le mngerei subito tutte brava :)

    • Rispondi

      mimma

      6 Aprile 2014

      Grazie davvero cara!!

  18. Rispondi

    Chiara Setti

    6 Aprile 2014

    io questi non li ho mai provati ma sono sicura che mi piacerebbero un sacco!!!!

    • Rispondi

      mimma

      6 Aprile 2014

      S?, ne siamo sicure anche noi ;-)

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