Waffles

Ci siamo accorte di aver inconsapevolmente pubblicato nelle ultime domeniche una serie di colazioni dal mondo, viaggiando per la Francia, l’America, la Spagna; abbiamo quindi deciso di proseguire su questa scia proponendo delle frittelline tipiche del nord Europa, in particolare del Belgio e della Germania: i waffles. Quella dei waffles ? una ricetta ormai perfezionata e consolidata da anni e che prepariamo sempre nella stessa piastra che ha ormai quasi la stessa et? della pi? piccola di noi, regalataci proprio dai nostri amici tedeschi.



Ingredienti:
80g di burro, fuso
165g di farina 00
165ml di latte
1 cucchiaino di lievito
3 cucchiai di zucchero vanigliato
2 uova, tuorli e albumi separati

burro o olio di semi per ungere la piastra
gelato e frutta fresca, per servire

Procedimento:
Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve aggiungendo un cucchiaio di zucchero prima che diventino densi. Sbatti poi i tuorli con lo zucchero rimanente e aggiungi lentamente il burro fuso. Unisci poi la farina e il lievito setacciati contemporaneamente al latte a temperatura ambiente. Incorpora i bianchi praticando un movimento dall’alto verso il basso. Versane qualche cucchiaio nell’apposita piastra per waffle, unta prima con poco burro o olio di semi, e aspetta per pochi minuti che lievitino e siano cotti. Servi con gelato, frutta fresca, crema al cioccolato o miele.

Marta e Mimma

14 Comments

  1. Rispondi

    Maria

    2 Marzo 2014

    mamma mia che buoni , peccato non avere lo stampo mi piacerebbe molto realizzarli , intanto prendo nota della vostra ricetta …..un abbraccio e buona domenica .

    • Rispondi

      mimma

      4 Marzo 2014

      grazie mille e buon proseguimento di settimana! :-)

  2. Rispondi

    An Lullaby

    2 Marzo 2014

    Sembra che riusciate a leggermi nella testa! Hihi! Non vedo l'ora di provare i waffles, devo solo trovare l'apposita piastra!La vostra ricetta poi mi ispira tantissimo e mi piacciono questi viaggetti domenicali da un paese all'altro, la trova una splendida idea :)Vi auguro una splendida domenica e vi mando un bacio grande grande Mimma e Marta :)

    • Rispondi

      mimma

      4 Marzo 2014

      Se fossimo vicine di casa te la presteremmo volentieri :-) facciamo fare un viaggetto anche alla piastra, va! Ti abbracciamo forte forte carissima

  3. Rispondi

    Carmine Volpe

    2 Marzo 2014

    sono gustosissimi mi ricordano tanto quando abitavo in belgio

    • Rispondi

      mimma

      4 Marzo 2014

      Grazie mille e grazie per la visita :-)

  4. Rispondi

    Francesca P.

    2 Marzo 2014

    Io la cerco da tempo questa piastra, sto vedendo sempre pi? waffles nei blog e ogni volta mi si accende lo sguardo! Sar? che amo la forma, sar? che gi? immagino tante colazioni e merende, sar? che amo i cibi che possono accompagnarsi a tanti ingredienti… ? una ricetta che spero di fare quanto prima, appena trovo l'apposito ferro! :-)

    • Rispondi

      mimma

      4 Marzo 2014

      Mentre recuperi la piastra ti offriamo qualcuno dei nostri waffles affogato da una pallina di gelato, che ne pensi? :-)

  5. Rispondi

    journeycake

    2 Marzo 2014

    Ma cos? non vale!!!! Se vivessi vicino a voi diventerei 200 kg non potrei resistere a tutte queste cose buone!! Ovviamente mi auto inviterei tutte le domeniche sera!!! Un abbraccio

    • Rispondi

      mimma

      4 Marzo 2014

      Ma dai, e noi cosa dovremmo dire delle splendide ricette con cui ci delizi sempre? :-) altro che 200kg e altro che tutte le domeniche…saremmo a casa tua ogni giorno! Bacio

  6. Rispondi

    EdenStyle - ricette, dolci e cake design

    4 Marzo 2014

    Che buoni i waffle, sono una vera golosit?! Io ho avuto la piastra fino a non molto tempo fa, poi l'ho data via perch? era un po' che non la usavo… come me ne sono pentita!!!!

    • Rispondi

      mimma

      4 Marzo 2014

      Recuperala al pi? presto, che a questi non si pu? resistere!! :-) Un abbraccio

  7. Rispondi

    enza accardi

    4 Marzo 2014

    Di solito per? quando si viaggia si portano i souvenirs agli amici. Io mi siedo e aspetto il mio, gi? proprio con quella palla di gelato messa cos? di lato…….CHE BUONIIIIIIIIIIIIIIIIIII – Un abbraccio!!!!

    • Rispondi

      mimma

      4 Marzo 2014

      Lo sai che i souvenirs non mancano mai per te…che sia da casa nostra o da qualche parte del mondo qualcosina per te c'? sempre ;-) baci

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