Panna cotta al caff?, cardamomo e doppio cioccolato

Il san Valentino non ? mai stato un giorno da noi festeggiato perch? non ve n’? stata occasione o perch? considerato un po’ futile. Per?, dobbiamo confessarlo, fra noi ci siamo sempre coccolate un pochino, perch? infondo siamo due innamorate anche noi, seppur in senso platonico. Cos?, in una lunga e noiosa mattinata, ? pian piano sorta la voglia di preparare qualcosa per dimostrare il tanto amore e ringraziare per quello ricevuto. Cos?, fra i mille -e insopportabili- miagolii del micio che sembrava davvero voler assaggiare “ci? che bolliva in pentola”, ho voluto soddisfare il desiderio irrefrenabile di cioccolato (sembra non bastarle mai…seppur da giorni, grazie ad un apprezzatissimo regalo, divoriamo a mai finire cioccolatini belgi) della mamma. Scovando una confezione di panna in frigo un pensiero dolce ? volato anche al pap?, che tutto ci? che ? panna cotta -ma anche budino, cioccolato, gelato, torte e via dicendo…- lo fa letteralmente impazzire. D’altronde cosa c’? di pi? romantico di cioccolato, panna e un bicchierino da condividere? Marta

Per due innamorati, con il bis, o due coppie:
200ml di panna, liquida
100ml di latte
60g di cioccolato al latte
40g di cioccolato fondente
20ml acqua
1 cucchiaino di caff? solubile
2 cucchiai scarsi di zucchero a velo
1 cucchiaino di cardamomo
6g di gelatina in fogli

panna montata e cioccolato in scaglie, per servire (facoltativo)

Procedimento:
Scalda l’acqua e scioglici dentro il caff?. In un pentolino scalda la panna, il latte, lo zucchero a velo, il cardamomo e il caff? senza per? portare a bollore. Nel frattempo metti in una ciotola i fogli di gelatina e coprili con abbondante acqua fredda. Quando il composto di panna star? quasi per bollire spegni la fiamma, aggiungi il cioccolato a latte e quello fondente e lascialo sciogliere mescolando bene. A questo punto incorpora anche la gelatina ben strizzata e mescola ancora. Trasferisci la panna al cioccolato in 4 bicchierini da circa 125ml di capienza (o in stampini di silicone unti con un cucchiaino di olio di semi) e mettila in frigo a rassodare per almeno 4 ore. Per una versione ancora pi? golosa servi le tue panne cotte con un po’ di panna montata e scaglie di cioccolato fondente

9 Febbraio 2014

Marta e Mimma

22 Comments

  1. Rispondi

    Cooking Elena

    14 Febbraio 2014

    pur non essendo mai stata particolarmente entusiasta di San Valentino, ultimamente, crescendo, devo dirti che durante questa giornata sono presa da un sentimento bello, positivo che mi rallegra. Io sono innamorata della vita, dei miei figli, di mio marito, dei miei libri, della mia cucina, della mia casa.. perch? non dovrei dedicare un giorno a fermarmi a riflettere sul fatto che questa sia una fortuna! mi piace quando arriva in casa un fiore rosso, mi piace quando preparo qualcosa di speciale per la mia famiglia e poco importa se ci sono o no i cuoricini o i festoni!!
    PS mi sa che da oggi sar? anche innamorata di questa panna cotta :)

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Che belle parole che hai scritto…concordiamo perfettamente con te :-) L'amore in tutte le sue forme si celebra ogni giorno, ma l'idea di fare qualcosa di speciale in un giorno particolare non ci dispiace. Gentilissima, davvero! Ti abbracciamo

  2. Rispondi

    Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)

    14 Febbraio 2014

    Fantastica!!! Ci sono degli ingredienti che insieme fanno letteralmente impazzire come cardamomo e cioccolato e quel retrogusto al caff? non deve essere afatto male. Credo gli uomini di casa mia: pap?, fratello, fidanzato apprezzerebbero parecchio! brave ;*

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Il cardamomo ? quella chicca in pi?… :-) ? stata servita a fine pranzo, dopo un pasto veloce ? stato il modo migliore per chiudere con dolcezza. Grazie grazie grazie, bacio!

  3. Rispondi

    Mimma Morana

    14 Febbraio 2014

    Anch'io la penso come voi…l'amore ? universale, globale e comprende tutte le sfere affettivi e …perch? no…quello materno e filiale!!!!! questo dolce al cucchiaio mi fa impazzire….adoro i dolci al cucchiaio. soffici, profumati…e il cioccolato….INSOMMA…NON RESISTOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!
    due baci!!!!

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Non possiamo resistere neppure noi ai dolci al cucchiaio :-) sei sempre un tesoro, noi ti diamo due baci l'uno, cos? sono quattro! Grazie mille cara

  4. Rispondi

    Gioia

    14 Febbraio 2014

    Quando si ama si ama tutti i giorni…. e quando si ? golosi si ? golosi tutti i giorni!!! :) Questa ? una vera golosit

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Non possiamo darti torto :-) ti ringraziamo tanto cara

  5. Rispondi

    An Lullaby

    14 Febbraio 2014

    Marta ? davvero bellissimo quello che hai scritto :) Il cardamomo assieme al caff? e al cioccolato deve essere strepitoso, un connubio perfetto, proprio come siete tu e tua madre assieme, praticamente il ritratto dell'amore vero :) Le foto sono bellissime e il sapore deve essere divino, fossi stata l? ti avrei straziata anch'io di miao, proprio come il micio hihi! Un bacio a tutte e due :)

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Grazie mille An! Siamo contente di riuscire a far trasparire tutto l'amore che c'? fra noi tramite le fredde (ma poi non cos? tanto) pagine di un computer e ogni volta le tue parole riescono a scaldarci il cuore. Ti abbracciamo forte, grazie ancora :-)

  6. Rispondi

    Sugar

    14 Febbraio 2014

    Giusto: fare qualcosa di dolce e buono per le persone che si amano a San Valentino ? un obbligo. Io ho portato cioccolatini anche a mia madre e a mio padre: :-) La tua panna cotta ? davvero strepitosa, se c'? oltre al cioccolato anche il caff? quanto sar? buona?

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Grazie e ancora grazie :-) Accanto ad una tazza di caff? americano bollente ? stato il miglior modo di celebrare il San Valentino!

  7. Rispondi

    enza accardi

    16 Febbraio 2014

    Tutto ci? in cui vi cimentate ? sempre un successo. Dite bene, San Valentino potrebbe anche essere un po' una festa futile, perch? ci si dovrebbe amare ogni d? della nostra vita, senza che sia una festa a dovercelo ricordare. Ma se san Valentino ? una scusa per creare dolcezza ed elargire amore attraverso cotanta bont?……. Allora che ben venga, per voi che create cose meravigliose, per noi che entrando in questa casetta ci appaghiamo gli occhi ed anche il gusto provando ad immaginare cosa gusterebbe il nostro palato, per il mondo intero che dovrebbe capire che un dolcetto in coppa, per due, potrebbe distogliere la mente da tutte le brutture che purtroppo la vita ogni giorno regala. Quindi in piedi ed applausi……. Siete magnifiche. Un abbraccio a te Mimma e a te Marta…..!!!!!

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Sei magnifica tu Enza. Grazie per tutto le belle parole e l'affetto che riesci a trasmetterci sempre, ? speciale. Una panna cotta anche a te, per dimostrarti il nostro amore :-*

  8. Rispondi

    journeycake

    16 Febbraio 2014

    Anch'io non sono una fan della festa di San Valentino, ma esprimere il proprio amore ? sempre bello! Beato questo pap?! Vi voglio bene!

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Grazie mille Simo! Ti vogliamo bene anche noi, bacissimi :-)

  9. Rispondi

    Martina

    16 Febbraio 2014

    Grazie mille per aver pensato a me :)

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Grazie a te :-)

  10. Rispondi

    www.mipiacemifabene.com

    17 Febbraio 2014

    Uh!!! Mamma mia deve essere una meraviglia !!! Peccato non poterla assaggiare… Mi invitate una volta?!?! :-D Complimenti e baci!
    Federica :-)

    • Rispondi

      mimma

      17 Febbraio 2014

      Te la riproponiamo in chiave vegetale, magari con panna di soia che noi usiamo spesso a casa, cos? la puoi mangiare anche tu. Un abbraccio e grazie mille :-)

  11. Rispondi

    Francesca P.

    18 Febbraio 2014

    Coccolarsi e comunicarsi affetto ogni giorno… ecco quello che cerco di fare, senza pensare ad una data fissa che ormai ha perso un po' di valore, ma alimentando il sentimento nella vita di tutti i giorni…
    Amo il cioccolato unito alle spezie, con il cardamomo avevo fatto una mousse e quindi so quanto buona deve essere la vostra panna cotta, un mix di aromi che danno energia anche grazie al caff?… bello condividere sapori, dolci e bicchierini, ? vero, ci si sente pi? vicini anche cos?!
    Un sorriso a entrambe! :-)

    • Rispondi

      mimma

      19 Febbraio 2014

      Ricordiamo la tua fantastica mousse… In effetti cioccolato e cardamomo ? un connubio davvero vincente. Ci piaci sempre un sacco, un abbraccio :-)

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