Omini di pan di zenzero

In vista della notte di San Nicola, il “Babbo Natale” dei paesi nordici, il 6 Dicembre, abbiamo cucinato degli speziatissimi omini di pan di zenzero, tipicamente preparati proprio per questa festivit?. Infatti, tra le varie raccolte di foto, spuntano quelle di enormi omini di pan di zenzero sfornati dalla migliore amica -tedesca- della pi? grande delle due che non li faceva mancare mai ai suoi bimbi. E cos? non potremmo nemmeno noi.
Quest’anno la Molino Rossetto ha deciso di omaggiarci di un fantastico preparato per la realizzazione di questi biscotti che ci ? piaciuto tantissimo. Quindi, mentre vi auguriamo un “buon San Nicola” noi addentiamo -e decapitiamo- questi ottimi biscotti sperando che arrivino a tavola domani per la ricorrenza…

Ingredienti:
1 confezione di preparato per omini di pan di zenzero Molino Rossetto
1 tuorlo
100g di burro

Oppure:
150g di farina?di farro
3 cucchiai di sciroppo d’acero?(circa 60g)
90g di burro
1 cucchiaino di spezie miste (cardamomo, cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata)
1/2 cucchiaino di zenzero
Un pizzico di sale

Per la glassa:
1 albume
6 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione:
Con il preparato: versare in un’ampia ciotola il contenuto del preparato -all’interno del quale si trovano anche le spezie-, il burro e un tuorlo e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Far riposare in frigo per almeno 20 minuti avvolgendo la pasta con un foglio di alluminio. Trascorso questo tempo, stendere la pasta all’altezza di circa 5mm, aiutandosi con della farina, e ritagliare con l’apposita formina -inclusa anche questa nella busta del preparato- gli omini di pan di zenzero. Infornare in forno preriscaldato a 180?C per circa 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Poi decorare a piacere con la glassa, ottenuta sbattendo l’albume con lo zucchero a velo e il succo di limone, o con bottoncini di cioccolato colorati.
Oppure: sbattere bene il burro con il miele e, ottenuto un composto spumoso e omogeneo, setacciarvi sopra la farina, le spezie e aggiungere un pizzico si sale. Impastare fino a ricavare una pasta compatta e lasciar riposare in frigorifero. Stendere la pasta su un piano infarinato fino ad uno spessore di 5mm, ottenere gli omini con l’apposito taglia-biscotti ed infornare in forno preriscaldato a 180?C per circa 8 minuti. Decorare a piacere con la glassa, o con i bottoncini o, ancora, con perline argentate commestibili.
11 Dicembre 2013

Marta e Mimma

10 Comments

  1. Rispondi

    An Lullaby

    5 Dicembre 2013

    Quanto sono belli i vostri omini di pan di zenzero!!!!Come mi piacerebbe adottarne uno ;) Le foto bellissime ^_^

    • Rispondi

      mimma

      8 Dicembre 2013

      Quanto sei dolce cara An :-) L'omino ? tutto tuo! Grazie mille

  2. Rispondi

    Maria Grazia

    5 Dicembre 2013

    Bellissimi e molto natalizi, Mimma e Marta! Realizzati alla perfezione!

    • Rispondi

      mimma

      8 Dicembre 2013

      Gentilissima Maria Grazia, baci!

  3. Rispondi

    Mimma Morana

    5 Dicembre 2013

    bellissimi e buonisssimiiiii!!!!! naturalmente le foto sono fantasticheeeee!!!!!!!
    complimenti per la collaborazione!! nn conosco questo preparato…interesantissimo…lo prover?!!! bacioni!!!!

    • Rispondi

      mimma

      8 Dicembre 2013

      Il preparato ? fantastico, ti consigliamo di provarlo :-) grazie mille carissima, un abbraccio

  4. Rispondi

    Caronte

    5 Dicembre 2013

    che delizia, questo preparato deve essere ottimo, grazie per avercelo fatto conoscere :)

    • Rispondi

      mimma

      8 Dicembre 2013

      Grazie a te Pietro :-)

  5. Rispondi

    journeycake

    5 Dicembre 2013

    Che carini questi omini!!! Spero di riuscire a farli anch'io. Un abbraccio.

    • Rispondi

      mimma

      8 Dicembre 2013

      Grazie mille Simo! Bacioni

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS