Christmas morning muffins

Abbiamo deciso di augurarvi buone feste con questa fantastica ricetta di muffins, da noi rivisitata, di Nigella. Ricordano dei piccoli panettoni e sono perfetti per iniziare (ma anche concludere) il giorno di Natale con leggerezza e semplicit? e per prepararsi al grande pranzo. Quindi tanti, tanti auguri di Natale a voi che leggete questo piccolo blog che ci impegniamo a curare e a far crescere con tanto amore e auguri proprio a questo e al suo primo di una serie di Natali!



Ingredienti:
(per 9-10 muffins grandi o 12 medi)
250g di farina semi-integrale di tipo 1
80g di zucchero integrale di canna + 2 cucchiaini
30g di cranberries secchi
30g di uvetta sultanina
30g di mirtilli neri secchi
125ml di latte
75ml di olio vegetale
80ml di succo di arancia
1 uovo grande
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata
3 cucchiaini di lievito per dolci
La scorza di un’arancia bio



Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200?C. In una larga ciotola unire la farina, lo zucchero, la scorza d’arancia, il lievito e le spezie. A parte versare il latte, il succo dell’arancia spremuta, l’olio e l’uovo e sbattere leggermente. Unire il composto liquido a quello secco e mescolare finch? il composto risulter? omogeneo ma non eccessivamente, altrimenti i muffins risulteranno pesanti. Aggiungere infine i cranberries e l’uvetta e versare l’impasto nei pirottini. Spolverare con lo zucchero rimasto e infornare per circa 20 minuti.

22 Dicembre 2013

Marta e Mimma

20 Comments

  1. Rispondi

    Maria

    24 Dicembre 2013

    MA CHE MERAVIGLIA SONO DAVVERO DELIZIOSI , TANTISSIMI AUGURI DI UN FELICE E SERENO NATALE …..UN ABBRACCIO.

    • Rispondi

      mimma

      26 Dicembre 2013

      Grazie mille Maria! :-) Un buon Natale, in ritardo, anche a te, un abbraccio

  2. Rispondi

    An Lullaby

    24 Dicembre 2013

    Squisitii!!!!Tantissimi auguri ragazze!! Buon Natale! Un abbraccio!!

    • Rispondi

      mimma

      26 Dicembre 2013

      Grazie carissima An, buone feste anche a te! :-) Un bacio

  3. Rispondi

    Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)

    25 Dicembre 2013

    Meravigliosi questi muffins, sarebbero adattissimi per il risveglio di domattina…
    Ragazze vi auguro di trascorrere un sereno Natale
    A presto,
    Simona

    • Rispondi

      mimma

      26 Dicembre 2013

      Anche se, dobbiamo confessarlo, nonostante abbiamo proposto questi per una colazione leggera per iniziare il Natale con il piede giusto, noi ci siamo viziate un tantino di pi? con qualcosa di pi? tosto come il pain perdu :-P Buone feste, tanti auguri!

  4. Rispondi

    Chiara DAcunto

    25 Dicembre 2013

    Auguri per un sereno Natale!

    • Rispondi

      mimma

      26 Dicembre 2013

      Grazie, anche a te!

  5. Rispondi

    journeycake

    25 Dicembre 2013

    Tantissimi auguri a voi splendide ragazze!! Questi muffins hanno un aspetto delizioso! Un abbraccio simo

    • Rispondi

      mimma

      26 Dicembre 2013

      Sei sempre fantastica Simo, tanti tanti auguri! :-*

  6. Rispondi

    Barbara Baccarini

    26 Dicembre 2013

    tantissimi auguri a voi!!

    • Rispondi

      mimma

      26 Dicembre 2013

      Anche a te cara!

  7. Rispondi

    Silvia Pesce

    26 Dicembre 2013

    Wow, i pirottini oro e nei sono fantastici! bellissime anche le foto! mi ci vorrebbe proprio un muffin cos? domani mattina.. basta pandoroooo :D
    un bacione e buone feste,
    Silvia

    • Rispondi

      mimma

      26 Dicembre 2013

      Grazie mille! In realt? nelle foto ne manca uno…prima di fotografarli dovevamo pur provarli…no? ;-) Un bacio grande anche a te e tanti auguri

  8. Rispondi

    enza accardi

    27 Dicembre 2013

    Che belli che sono ragazze…..gli ingredienti riportano al Natale, al calore di una famiglia ….. Alla serenita' che il Natale stesso ci regala. Brave…..mi piacciono tanto !!!! In effetti si vede il calore che c'? nella vostra famiglia….questo ? magnifico !!!!

    • Rispondi

      mimma

      29 Dicembre 2013

      Che cara Enza! Grazie mille, un bacio grande e buone feste :-)

  9. Rispondi

    Paola

    29 Dicembre 2013

    Deliziosi! E poi quei pirottini sono fantastici! Bravissime! Un abbraccio
    Paola

    • Rispondi

      mimma

      29 Dicembre 2013

      Grazie mille! I pirottini piacciono tanto anche a noi, appena visti abbiamo deciso che dovevamo fare qualcosa :-) buone feste

  10. Rispondi

    Chiarapassion

    29 Dicembre 2013

    Ecco ora per colazione un vostro muffin lo proverei volentieri e poi sono troppo carini con quella carta con l'interno gold.
    Buone feste a voi dolcezze
    Enrica

    • Rispondi

      mimma

      29 Dicembre 2013

      Sei un tesoro, buone feste anche a te cara :-)

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