Torta alle mandorle e pere

Un’altra torta di pere per proseguire bene, anzi benissimo, la settimana. La ricetta nasce volendone seguire una di Donna Hay che, sia per insufficienza di alcuni ingredienti, sia per adattarla pi? ai nostri gusti, abbiamo stravolto. La torta risulta morbidissima e soffice grazie all’alta presenza della frutta secca che dolcifica buona parte del dolce. ? una goduria sentire i granelli delle mandorle sotto la punta della lingua, cos? come incontrare una fetta di pera affondata nella torta e il lieve aroma dettato dalla scorza del limone?insomma: fatela!

Ingredienti:
75g di burro
70g di zucchero integrale di canna + 3 cucchiai
120g di farina di mandorle
35g di farina semi-integrale di tipo 1
2 uova
2 pere
1 cucchiaino di lievito
La scorza grattugiata di un limone bio

Preparazione:
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungere le uova, la farina di mandorle, la farina, il lievito e la scorza di limone e amalgamare bene. Versare l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e foderata di carta forno livellandolo bene e affondare le due pere tagliate a quarti. Cospargere con i tre cucchiai rimasti di zucchero di canna e mettere in forno precedentemente preriscaldato a 170?C per circa 30/35 minuti.

24 Novembre 2013

Marta e Mimma

19 Comments

  1. Rispondi

    An Lullaby

    19 Novembre 2013

    Sono sicurissima che questa ricetta ? stata "stravolta" al meglio e che ? anche meglio dell'originale!Io per? non la cambierei di una virgola la vostra fantastica torta alle mandorle e pere! Bravissime come sempre! Tanti baci :)

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      Troppo gentile! Ti ringraziamo tanto tanto, un bacione anche a te :-*

  2. Rispondi

    marifra79

    19 Novembre 2013

    Mi hai convinta eccome! I dolci alla frutta sono quelli che adoro di pi?, quindi via libera a pere, mele, banane e meglio ancora se abbinata alla frutta secca come mandorle e nocciole:) Secondo me la ricetta l'hai stravolta in meglio! Un abbraccio

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      Anche noi prediligiamo i dolci alla frutta e l'accoppiamento con le mandorle ci piace parecchio :-) mille grazie, un abbraccio anche a te!

  3. Rispondi

    Mimma Morana

    20 Novembre 2013

    E' talmente "stravolta" che ? DIVINAAAAA!!!! bravissima Marta e un bacione!!!!

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      Grazie, grazie, grazie e ancora grazie! :-) Bacissimi

  4. Rispondi

    enza accardi

    20 Novembre 2013

    Martaaaaaa…….. ma ? una goduria per il palato la tua torta!!!! E certo che la far?…. brava brava tesoro! Davvero per? non scherzo quando dico che ti presto Giuseppe……. se mio figlio mi preparasse una torta cos?, che altro dovrei chiedere alla vita ????? farei delle splendide colazioni. Un abbraccio

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      Quanti complimenti, grazie davvero! Per quanto riguarda le colazioni non ti preoccupare?qui una fetta messa da parte per te c'? sempre ;-) baci baci

  5. Rispondi

    journeycake

    20 Novembre 2013

    Beh anche questa torta non scherza!! Voi sapete che la copier?, i 35 gr di farina posso sostituirli e renderla assolutamente gf. Un altro abbraccio a entrambe ;)

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      La prossima volta che la prepareremo allora sostituiremo con della farina gluten free pensando a te :-) Tanti baci cara

  6. Rispondi

    Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)

    20 Novembre 2013

    Bellissima e buonissima ricetta e poi ? da troppo tempo che dico i volerne fare una con le pere. L'abbinamento con la farina di mandorle lo trovo ottimo! Grazie per la ricetta!
    A presto
    Simona

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      Che gentile, ti ringraziamo tanto :-) baci

  7. Rispondi

    Chiarapassion

    20 Novembre 2013

    Direi che l'avete stravolta alla grande, complimenti ragazze!

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      Gentilissima, grazie cara :-)

  8. Rispondi

    Enza Amato

    23 Novembre 2013

    Ma….mi avete lasciato senza parole!!!! Martaaaaaaaaaaa bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ormai hai superato la maestra ;)

    • Rispondi

      mimma

      24 Novembre 2013

      Ma che bel complimento, grazie Enza!! :-) Un abbraccio

  9. Rispondi

    Valentina Mini bonbons

    1 Dicembre 2013

    davvero buonissima!! assolutamente da provare!!! ;)

    • Rispondi

      mimma

      1 Dicembre 2013

      Grazie mille cara :-*

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