Biscotti al cardamomo

Sugli alberi di qualcuno crescono soldi, sui nostri, invece, biscotti e, d’altronde, ci sta benissimo cos?. Alla ricerca di qualcosa di dolce che potesse allietare i nostri palati, ci siamo portate avanti per il natale preparando dei deliziosi e morbidissimi biscotti adatti proprio alla festivit? -ma non solo-, da regalare o da gustare davanti a una fumante tazza di tea (noi con questi, uno nero alla vaniglia acquistato in Germania), magari anche rannicchiati in una copertina calda, anche se ancora non ? il momento, per completare il quadretto. L’aroma di cardamomo, spezia asiatica della stessa famiglia del nostro amato zenzero, conferisce a questi biscotti quella spinta in pi? che ce li ha fatti amare tanto. Noi abbiamo usato l’aroma di cardamomo in polvere, comprato anch’esso in Germania. Se non si dovesse trovare, anche i baccelli di una stecca di vaniglia sono adatti a profumare delicatamente il biscotto.

Ingredienti:
100g di burro
245g di farina di grano tenero tipo 1
30g di amido di mais
80g di zucchero
1 uovo piccolo
1 cucchiaio di yogurt
4g di lievito per dolci
1 cucchiaino di cardamomo
Un pizzico di sale

Preparazione:
Lavorare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere poi l’uovo, il cucchiaio di yogurt e il cardamomo. Unire poi la farina, l’amido di mais, il lievito e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgerlo in un foglio di stagnola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Passato questo lasso di tempo, stendere la pasta aiutandosi con della farina all’altezza di circa 1 cm. Tagliare dei dischetti e ricavarne poi degli anelli con uno stampo pi? piccolo. Infornare a 160?C per 11 minuti circa.

 

Marta e Mimma

20 Comments

  1. Rispondi

    Maria

    15 ottobre 2013

    ma che bella idea i biscotti sul ramo ,mi piacciono molto e le foto sono stupende……un grande abbraccio.

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Grazie Maria, un grande abbraccio anche a te!

  2. Rispondi

    tiziana marconetti

    15 ottobre 2013

    i biscotti saranno sicuramente fantastici.. ma la foto… ? meravigliosa!
    <3

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Che bei complimenti, grazie mille :-*

  3. Rispondi

    Caronte

    15 ottobre 2013

    mi piace tanto il cardamomo come fragranza, immagino questi biscotti che buon profumo :) complimenti per la presentazione curata e raffinata

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Gentilissimo, grazie grazie!

  4. Rispondi

    Mimma Morana

    15 ottobre 2013

    adoro il cardamomo….inebriante!!!! ma questi sono proprio DOLCETTI E SCHERZETTI!!!!! bravissime e un bacione!!!!

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Sei carissima Mimma, bacioni anche a te!

  5. Rispondi

    Enza Amato

    15 ottobre 2013

    Io il cardamomo non lo conosco molto, ma questi biscotti gi? li adoro!!!! Potrei copiarveli :D sono sempre alla ricerca di biscotti e questi li voglio provare!!!!!!!!! Braveeeeeee

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Se li fai facci sapere se ti sono piaciuti. Abbracci :-)

  6. Rispondi

    enza accardi

    16 ottobre 2013

    ECCEZIONALI……nient'altro da aggiungere. Brave le mie ragazze e come sempre bellissima presentazione…. chic al punto giusto!!! un abbraccio

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Ma quanti complimenti! Abbraccioni anche a te Enza cara :-)

  7. Rispondi

    Vaty ?

    16 ottobre 2013

    che meraviglia.. di foto, di profumo, di delicatezza.
    complimenti davvero. ricetta inserita.. in bocca al lupo e grazie di <3 per aver partecipato.
    ps le immagini mi hanno incantata…

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Non potevamo ricevere commento pi? gradito!
      Crepi ;-) e grazie grazie grazie ancora

  8. Rispondi

    journeycake

    17 ottobre 2013

    Che foto meravigliose!! Che delicatezza questi biscotti. Brave care questa ricetta e queste foto hanno colpito il cuore.

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Sei dolcissima Simo, pi? di questi biscottini :-)

  9. Rispondi

    An Lullaby

    17 ottobre 2013

    Bellissime le foto!!Per quanto riguarda i biscotti pagherei per "coglierne" uno :)

    • Rispondi

      mimma

      20 ottobre 2013

      Ti faremo allora avere qualche semino per piantare l'albero ;-) mille grazie e grazie mille, baci!

  10. Rispondi

    lagreg74

    11 novembre 2013

    Stavo leggendo le ricette partecipanti al contest di Vaty e sono stata colpita da questi biscottini….ho appena acquistato il cardamomo in bacche…pensi si possa mettere in questa ricetta al posto dell'aroma?
    Ciao
    Silvia

    • Rispondi

      mimma

      11 novembre 2013

      Noi abbiamo usato della polvere di cardamomo che abbiamo acquistato in Germania, se riesci a pestare i semi tritandoli molto finemente andr? bene! :-) baci

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