Vichyssoise

Nonostante questa nostra versione della Vichyssoise sia piuttosto leggera, il suo sapore delicato e la consistenza vellutata al palato la rendono per noi un ottimo confort food?da preparare durante l’ormai alle porte stagione fredda.

Ingredienti:
2 patate medie
3 porri
1/2 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio d’oliva
700ml di brodo vegetale o acqua
sale
pepe
erba cipollina
crostini di pane, per servire



Procedimento:
In una casseruola scalda il burro e l’olio, unisci i porri puliti e tagliati a rondelle e le patate a tocchetti e fai insaporire per qualche minuto. Aggiungi il brodo vegetale o l’acqua calda, sala, e porta a ebollizione. Quando il brodo inizia a bollire abbassa la fiamma e fai cuocere per 20 minuti con il coperchio. Fai intiepidire e frulla con un frullatore ad immersione. Servi la crema calda o a temperatura ambiente con un filo d’olio, una grattata di pepe e crostini di pane. Guarnisci con erba cipollina.

5 Settembre 2013
18 Settembre 2013

Marta e Mimma

16 Comments

  1. Rispondi

    Amaranthine Mess

    15 Settembre 2013

    ? slurposissima *-*

    • Rispondi

      mimma

      15 Settembre 2013

      Noi la adoriamo! Grazie per essere passata :-)

  2. Rispondi

    Erica Di Paolo

    15 Settembre 2013

    Io adoro questa crema Mimma e apprezzo molto la vostra versione leggera! Anzi… ; )
    Complimenti!!

    • Rispondi

      mimma

      15 Settembre 2013

      Grazie grazie grazie!

  3. Rispondi

    Roberta

    15 Settembre 2013

    Buonissima!! La far? sicuramente nei prossimi giorni!!! :))

    • Rispondi

      mimma

      15 Settembre 2013

      Facci sapere se ti ? piaciuta!

  4. Rispondi

    Maria Grazia

    15 Settembre 2013

    Ho un debole per questa crema e trovo fantastica la vostra versione, Mimma e Marta!
    Un abbraccio e a presto!
    MG

    • Rispondi

      mimma

      16 Settembre 2013

      Grazie Maria Grazia! Un abbraccio :-)

  5. Rispondi

    Enza Amato

    16 Settembre 2013

    Ma che buona che ?….la far? al mio boy che di questi cibi ne ? ghiotto!!!!!!

    • Rispondi

      mimma

      16 Settembre 2013

      Si, semplice e buona! Un abbraccio!

  6. Rispondi

    mimma

    17 Settembre 2013

    adoro le vellutate!!!! bravissima!!!!un abbraccio!!

    • Rispondi

      mimma

      17 Settembre 2013

      Grazie cara! Ci piace molto durante il periodo invernale quando fuori fa freddo per riscaldarci :-)

  7. Rispondi

    journeycake

    18 Settembre 2013

    Che meraviglia, a un aspetto delizioso. Un abbraccio.

    • Rispondi

      mimma

      20 Settembre 2013

      Grazie Simo!

  8. Rispondi

    An Lullaby

    21 Settembre 2013

    Questa me la stavo quasi perdendo!!Sembra squisita e di sicuro molto meglio la vostra versione light, di sicuro meno stucchevole! Gnam!!!

    • Rispondi

      mimma

      23 Settembre 2013

      Durante le fredde serate d'inverno, questa vellutata, servita calda, ? il nostro miglior conforto! Grazie tante, bacioni :-)

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