Crostata al cioccolato e finalmente vacanze

Questa golosissima crostata ripiena di una farcia al cioccolato, dalla consistenza e dall’aspetto simile a quello di una cheesecake, la vogliamo dedicare a tutti voi amici che ci avete seguito in questi mesi e con alcuni dei quali abbiamo instaurato anche un carinissimo rapporto di amicizia via web. Noi ci fermiamo per una settimana: andiamo finalmente in vacanza, volando verso un paese del nord-Europa dal clima piuttosto freddo. Andremo alla scoperta di nuovi sapori e profumi e, chiss?, forse ci porteremo dietro qualche buona ricettina per ricordo. Un abbraccio caloroso a tutti voi e arrivederci a presto. Mimma e Marta.

Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250g di farina 1 (di grano tenero semintegrale)
150g di burro morbido
150g di zucchero a velo
40g di tuorli
Un pizzico di sale
Buccia di un limone bio grattugiata

Per il ripieno:
100g cioccolato fondente 75% cacao
75g cioccolato al latte
150g di latte
150g di panna
1 cucchiaio di sciroppo d’acero (facoltativo)
1 uovo leggermente sbattuto

Per guarnire:
Fragole
Granella di pistacchio

Foderare una teglia a cerniera con la pasta frolla e creare un bordo lungo tutto la tortiera. Bucherellare il fondo della pasta con i lembi di una forchetta, ricoprire con carta stagnola e riempire di legumi secchi per evitare che la pasta si deformi durante la cottura. Infornare per 10 minuti in forno precedentemente riscaldato a 180?. Trascorso questo tempo, sfornare e lasciare raffreddare.
Nel frattempo creare una crema facendo scaldare la panna e il latte in un pentolino a fiamma bassa, aggiungendo poi il cioccolato tagliato a pezzi lasciandolo sciogliere e amalgamando alla crema. Unire un cucchiaio di sciroppo d’acero per dolcificare. Togliere la crema dal fuoco e aggiungere l’uovo. Mescolando velocemente per unirlo bene alla crema di cioccolato. Infornare la crostata per almeno 40 minuti, o finch? la crema non si ? rappresa, a 180?. Fare raffreddare, cospargere con granella di pistacchio o/e fragoline e mettere in frigorifero. Va servita fredda!

Marta e Mimma

19 Comments

  1. Rispondi

    An Lullaby

    20 Agosto 2013

    Ci salutate con un dolce a dir poco meraviglioso !!!Bellissimo (come al solito anche le foto!) e chiss? che sapore!! I paesi del nord Europa sono tutti meravigliosi, sono proprio curiosa di sapere qual ? di preciso la vostra meta, ma sicuramente lo scoprir? al vostro rientro, magari attraverso una ricetta ;) Buone vacanze ragazze, divertitevi!!! :)

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Sempre affettuosissima! Grazie in ritardo per i saluti :-)

  2. Rispondi

    Paola

    21 Agosto 2013

    Splendido modo di salutarci, complimenti e buone vacanze
    Paola

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Grazie Paola, un grosso bacione!

  3. Rispondi

    enza accardi

    21 Agosto 2013

    Carissime…… Questa deve essere davvero qualcosa da far arrivare sulla luna. Prima o poi la far? anch'io ma meglio prima che poi, mi auguro di incontrarvi, assieme alle NS pi? care conoscenze ed assieme a questa meraviglia!!!! Bravissime e complimenti, sia per la preparazione che per la presentazione…… !!!!!!! ….. Ah, dimenticavo….. Quando trattasi di cioccolata, vi prego di considerarmi sempre…. !!!!! Smak :-) :-) :-)

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Anche noi ci auguriamo di incontrarti presto. Un bacio

  4. Rispondi

    enza accardi

    21 Agosto 2013

    Carissime…… Questa deve essere davvero qualcosa da far arrivare sulla luna. Prima o poi la far? anch'io ma meglio prima che poi, mi auguro di incontrarvi, assieme alle NS pi? care conoscenze ed assieme a questa meraviglia!!!! Bravissime e complimenti, sia per la preparazione che per la presentazione…… !!!!!!! ….. Ah, dimenticavo….. Quando trattasi di cioccolata, vi prego di considerarmi sempre…. !!!!! Smak :-) :-) :-)

  5. Rispondi

    Roberta

    22 Agosto 2013

    Ma che bont? di torta super golosa, bravissime!!!! Buone vacanze e a presto!!! :))

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Le vacanze sono finite e la torta anche :-( Baci!

  6. Rispondi

    ~ Inco

    22 Agosto 2013

    Buone vacanze care!
    Intanto sono rimasta a bocca aperta di fronte a questa meraviglia!
    Gi?, la farcia al cioccolato ha proprio la consistenza della cheesecake. Davvero buona!! Complimenti! *_*
    Inco

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Grazie mille per i complimenti. Speriamo di sentirci presto

  7. Rispondi

    La mia famiglia ai fornelli

    22 Agosto 2013

    ma che meraviglia! mi sono unita ai vostri follower, se vi va passate anche da me!
    Linda

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Grazie per la visita – passiamo subito!

  8. Rispondi

    paola

    25 Agosto 2013

    ottimo dessert, piacere di conoscervi

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Il piacere ? tutto nostro! Un abbraccio :-)

  9. Rispondi

    Marina

    25 Agosto 2013

    No! No! Questo non potete farlo!!!Non ? un attentato alla linea ? qualcosa di pi?!!!
    Appena ho visto la foto le mie papille gustative sono andate in tilt!
    Non ci sono scuse devo provarla, assolutamente si!
    Buone vacanze e.. tornate con qualche ricettina!!

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      Ciao Marina, siamo rientrate da poco dalla nostra vacanza e siamo gi? dedicate ad una nuova ricetta. Grazie tante e speriamo di non deluderti :-) Un bacione

  10. Rispondi

    journeycake

    1 Settembre 2013

    Ciao splendide mamma e figlia, mi siete mancate! So che siete rientrate, grazie per essere passate a salutarmi ;) aspetto impaziente una delle vostre delizie. Un abbraccio grande

    • Rispondi

      mimma

      3 Settembre 2013

      La prossima la puoi gustare anche tu! Ci sei mancata anche tu, un abbraccio

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