Clafoutis di susine

Quest’anno l’estate tarda ad arrivare! Le temperature a luglio sono ancora fresche e questo ci permette di accendere il forno e sfornare deliziosi dolci per le nostre merende. Oggi vi presentiamo la nostra clafoutis di susine. Soffice e dal gusto interessante grazie al sapore asprigno delle susine che col calore si fondono diventando quasi una marmellata.


Ingredienti:
500g di susine (noi dall’orto di nonno Nino)
70g di burro morbido
150g di zucchero di canna
65g di latte
3 uova
150g di farina 00
5g (mezza bustina) di lievito
Scorza grattugiata di un limone bio

Tagliare a met? le susine, togliere il nocciolo e sistemare in una teglia, imburrata o meglio ancora se ricoperta con carta forno, con la parte interna rivolta verso l’alto. Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza di limone e i tuorli uno alla volta. Versare il latte e di seguito la farina setacciata ed il lievito. Unire poi gli albumi, precedentemente montati a neve, amalgamandoli dall’alto verso il basso con una spatola. Versare il composto sulle susine e cuocere in forno preriscaldato a 180? per circa 40 minuti. A met? cottura controllare il dolce: se questo tende a colorirsi troppo coprire con un foglio di alluminio.
Una volta intiepidito, capovolgere la torta – pu? essere utile l’aiuto di un piatto -, cospargere di zucchero a velo e servire.

Marta e Mimma

10 Comments

  1. Rispondi

    mimma

    4 Luglio 2013

    Buonissima!!!!!! brave le mie ragazze!!!!

    • Rispondi

      mimma

      8 Luglio 2013

      Buonissima si ;-) grazie!

  2. Rispondi

    Camilla Conti

    4 Luglio 2013

    Mooooooolto invitante!!!!!!

    • Rispondi

      mimma

      8 Luglio 2013

      Grazie mille :-)

  3. Rispondi

    Elisa Bonanni

    4 Luglio 2013

    Wow che bell'aspetto :-D

    • Rispondi

      mimma

      8 Luglio 2013

      Grazie grazie anche a te!

  4. Rispondi

    Raffaella Segalini

    5 Luglio 2013

    Io adoro il clafoutis, ma l'ho sempre fatto solo con le ciliege, annoto e provo! Complimenti.

    • Rispondi

      mimma

      8 Luglio 2013

      Noi abbiamo provato tante versioni con frutta diversa e il risultato ? sempre delizioso!

  5. Rispondi

    journeycake

    6 Luglio 2013

    Deve essere morbidissimo e buonissimo!!

    • Rispondi

      mimma

      8 Luglio 2013

      Lo ?! Sempre carinissima :-)

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