Muffins integrali ai mirtilli

 

Oggi ci siamo dedicate ad una ricetta leggera di muffins, che abbiamo scoperto da Csaba della Zorza, che Bill Granger ha ideato per i suoi bimbi. Abbiamo usato i mirtilli al posto dei lamponi usati da Csaba e l’olio evo piuttosto che quello di semi: il risultato finale ? stato ugualmente ottimo.

Ingredienti per 12 muffins:

185 gr farina 0
150 gr farina integrale
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella
155 gr zucchero di canna grezzo
250ml di latticello (oppure 125ml di latte e 125ml di yogurt naturale amalgamati insieme)
125ml yogurt intero
2 uova
2 cucchiai di olio evo
400 gr di mirtilli
Unire insieme in una grande ciotola gli ingredienti secchi: le farine setacciate, lo zucchero, la cannella e la bustina di lievito.?In un altro recipiente unire gli ingredienti liquidi: le uova leggermente sbattute, il latticello, lo yogurt e l’olio.
Versare gli ingredienti liquidi nel recipiente con le farine e mescolare poco con un cucchiaio di legno. Aggiungere poi i mirtilli mescolando con cura e facendo attenzione a non romperli.
Travasare l’impasto nei pirottini di carta inseriti nell’apposita teglia ed infornare a 180? per 20/25 minuti o comunque finch? i dolcetti risultino dorati.
27 Giugno 2013

Marta e Mimma

8 Comments

  1. Rispondi

    mimma

    27 Giugno 2013

    una colazione perfetta!!!!!
    bravissime!!!

    • Rispondi

      mimma

      27 Giugno 2013

      In effetti per la prima colazione sono ottimi :-) grazie!

  2. Rispondi

    Raffaella Segalini

    27 Giugno 2013

    Buonissimi i muffin! Poi io ho un debole per i frutti rossi….ne prendo almeno tre!

    • Rispondi

      mimma

      27 Giugno 2013

      Tutti tuoi…ma lasciacene qualcuno!

  3. Rispondi

    Maria

    27 Giugno 2013

    ciao e ben trovate , complimenti per il blog e per le buonissime ricette ,vi seguiro' con vero piacere ….un abbraccio e felice giornata.

    • Rispondi

      mimma

      27 Giugno 2013

      Grazie mille, ci ? piaciuto molto anche il tuo blog e ci siamo unite ai followers :-)

  4. Rispondi

    Maria Grazia

    9 Agosto 2013

    Carissime Mimma e Marta, cercavo sul web i muffins di Csaba e ho trovato la vostra versione deliziosa! Li ho preparati per le colazioni di questi giorni (spazzolati!) e ho pubblicato la ricetta sul mio piccolo spazio. Siete state davvero preziose!
    Grazie di cuore! Seguir? con piacere i vostri gustosi consigli!
    Un abbraccio e buon fine settimana!
    Maria Grazia

    • Rispondi

      mimma

      11 Agosto 2013

      Ciao Maria Grazia, benvenuta nel nostro blog e grazie mille per la citazione :-)

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