Confettura di albicocche e basilico

Conserve che passione! La frutta e gli ortaggi che ci regala la natura in questo periodo dell’anno sono tra i miei preferiti e racchiuderli dentro un barattolo mi regala la possibilit? di godere dei loro sapori anche nei mesi invernali.

Ingredienti:
500g di albicocche
75g di zucchero semolato
75g di zucchero integrale di canna
4 foglie di basilico

Tagliare a pezzetti le albicocche lavate e snocciolate e metterle in una pentola con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna e far cuocere dolcemente. A met? cottura aggiungere le foglie di basilico, asciugate con un panno asciutto, e lasciar cuocere finch? il composto avr? raggiunto la giusta consistenza. Schiumare se necessario. Versare la confettura nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudere e lasciarli raffreddare capovolti affinch? si crei il sottovuoto. 
Tempi di cottura: 30 minuti – per queste dosi

Marta e Mimma

3 Comments

  1. Rispondi

    mimma

    20 Giugno 2013

    wowwwww! una meraviglia!!! non ci avrei mai pensato a questo connubio!!!! bravissime!!

  2. Rispondi

    Erica Di Paolo

    18 Luglio 2013

    Mi piace molto l'aggiunta del basilico!! Brave!

    • Rispondi

      mimma

      18 Luglio 2013

      Grazie carissima! :-)

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