Madeleines al profumo d’arancia

Sono riuscita a trovare al mercato le ultime arance bio, che mi sono fiondata a comprare con l’idea di preparare qualche delizioso dolcetto e l’ultima marmellata d’arance dell’anno. Ho subito pensato alle madeleines, che volevo gi? cucinare da qualche giorno. Sono morbide e soffici, una vera bont?!

Ingredienti:
125g farina 00
125g zucchero
125g burro + altro per imburrare lo stampo
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di un’arancia
Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Impastare in una ciotola le uova, la farina e lo zucchero fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungere il burro morbido, il cucchiaino di lievito e la scorza d’arancia e mescolare ancora. Imburrare gli stampi appositi e riempirli per 3/4 (le madeleines tendono a gonfiare molto, quindi non esagerare con le quantit?). Infornare a 180? per 15/20 minuti o comunque finch? saranno gonfie e dorate.

Marta e Mimma

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