Confettura di fragole

Le ricette che di solito preparo sono di facile esecuzione e mi piace che ricordino i sapori di una volta: semplici e genuini. Ad esempio le marmellate fatte in casa, che hanno un gusto antico che non si trova in quelle di tipo industriale: tutta un’altra cosa! La confettura di fragole ? la mia preferita e questa ? la stagione giusta per prepararla. Compratele al mercato e preferite le biologiche se ne avete la possibilit?.

Ingredienti:
500 g di fragole bio
150?di zucchero di canna
il succo di 1/2 limone

Mettere le fragole tagliate a rondelle in una pentola assieme allo zucchero e al succo di limone. Cuocere a fiamma moderata mescolando spesso finch? la confettura raggiunge la giusta consistenza. Schiumare se necessario. Versare la confettura nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudere con il coperchio e lasciare raffreddare capovolti affinch? si crei il sottovuoto.
Per sterilizzare far bollire per 15 minuti i contenitori di vetro con i loro coperchi e poi asciugare con un canovaccio pulito.

Marta e Mimma

3 Comments

  1. Rispondi

    Anonimo

    1 Maggio 2013

    Ciao Mimma ci riprovo.. Anche io ho fatto la marmellata di fragole veramente deliziosa, anche se ad un vasetto ho aggiunto del rhum, la ricetta originale prevedeva il maraschino ma non lo avevo! Non ? male ma senza liquore la preferisco si sentono di pi? le fragole. Prossimamente prover? marmellata di limoni.
    Marina.

    • Rispondi

      mimma

      1 Maggio 2013

      Tra un po' al mercato si potranno trovare anche albicocche e ciliegie con le quali preparare ottime conserve.

    • Rispondi

      marina

      2 Maggio 2013

      Si per queste sono fortunata ho un ciliegio ed un albicocco in giardino.. pi? biologico di cos?!!!!

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