Banana bread di Bill Granger

Oggi il mio dolcetto ha subito uno scherzetto. Infatti, preparando gli ingredienti per la ricetta, mi sono trovata solo tre banane, ma io ne avevo comprate quattro! Il colpevole? Non il maggiordomo, ma l’uomo della casa che sembra non saper resistere alla vista del frutto… Fortunatamente le banane che avevo erano grandi, perci? mi sono arrangiata con quelle e il banana bread ? riuscito ugualmente delizioso. La ricetta ? quella di Bill Granger -l’ho scoperta da qualche mese e me ne sono innamorata, sostituendola infatti a quella che cucinavo prima-, io vario solo le quantit? di cioccolato poich? ne risulta gi? abbastanza pieno con 150g. Il dolce ? morbido e buono da mangiare in qualsiasi occasione!
Ingredienti:
250 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
125 g di burro morbido
250 g di zucchero
4 banane mature (io 3 grandi)
2 uova
175 g di cioccolato fondente 70% cacao (io 150g)
Un cucchiaino di estratto di vaniglia (io semi di un baccello)

Sbattere leggermente le uova, schiacciare le banane in un piatto e mettere da parte.
Mescolare il burro, lo zucchero, le banane, le uova, i semi di vaniglia e il cioccolato tagliato in piccoli pezzi in una ciotola. Unire la farina precedentemente setacciata ed il lievito facendo attenzione a non mescolare eccessivamente. Mettere il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Infornare a 180? per 1 ora e 15 minuti o, comunque, fin quando non risulta cotto.

Marta e Mimma

4 Comments

  1. Rispondi

    Camilla Conti

    17 Giugno 2013

    Non ho ancora provato a farlo perch? a casa mia i dolci con le banane non piacciono… per? con i pezzetti di cioccolato deve essere speciale! Prover? a farlo e me lo manger? tutto io!!…Mimma e Marta, sono io che non lo trovo o non avete il tasto x unirsi ai vostri followers?Mettetelo subito! Intanto vi seguo…baci Camilla

    • Rispondi

      mimma

      18 Giugno 2013

      Grazie per il commento. Inseriremo il tasto followers quanto prima.

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